家里買的洋蔥放了一段時間，發(fā)芽了，很多人知道土豆發(fā)芽是千萬不能吃的，容易中毒，那么洋蔥也發(fā)芽了，不知道有沒有毒，可不可以吃呢？

1、可以吃

土豆發(fā)芽會產(chǎn)生一種毒素，對人體不好，吃了會產(chǎn)生一些中毒反應(yīng)，但是洋蔥發(fā)芽是不會產(chǎn)生這種物質(zhì)的，所以即使洋蔥發(fā)芽了還是可以吃的，對身體是沒什么害處的，只是洋蔥發(fā)芽了，本身的一部分營養(yǎng)會提供芽的生長，所以洋蔥這個時候的營養(yǎng)會降低，口感也不會太好。

2、存儲建議

洋蔥在溫暖潮濕的地方，發(fā)芽率會很高，所以如果家里洋蔥吃不完要放一段時間，最好是放在比較陰涼干燥的地方，特別是要干燥，不然也容易產(chǎn)霉?？梢韵仍谔栂聲褚欢螘r間，然后放在通風(fēng)陰涼處。

3、飲食搭配

洋蔥可以和很多菜一起炒，味道口感都不錯，而且營養(yǎng)豐富，還能刺激食欲。洋蔥炒雞蛋是一道家常菜了，還可以做洋蔥炒土豆，做法都很簡單。洋蔥還能夠和一些肉類一起炒，這樣肉吃起來也不會太膩，做一些西餐的時候，例如肉醬意大利面，煎牛排，可以加一些洋蔥搭配一下。

4、飲食禁忌

有一些食物和洋蔥一起吃了，可能會對身體不大好，洋蔥最好不要和蜂蜜一起吃，這樣對眼睛不好?；加衅つw病和眼疾的人最好不要吃洋蔥，另外，腸胃不好的人也不適合吃洋蔥。