食鹽是日常生活中必不可少的調(diào)味品，對(duì)人體的幫助也非常的巨大，食用過(guò)少會(huì)導(dǎo)致人體軟弱無(wú)力，但攝入太多也會(huì)嚴(yán)重影響健康，甚至是誘發(fā)疾病，下面來(lái)談?wù)勈雏}過(guò)咸的危害。

1、飲食過(guò)咸傷骨

食鹽的主要成分是氯化鈉，食用過(guò)多對(duì)導(dǎo)致鈉離子與鈣離子在腎小管相互競(jìng)爭(zhēng)，從而導(dǎo)致鈣的排泄增加，是人體大量的鈣質(zhì)流失。鈉鹽還會(huì)刺激人體的甲關(guān)旁腺素，進(jìn)而刺激腺苷酸環(huán)化酶，促使胃鹽溶解，會(huì)破壞骨質(zhì)代謝的動(dòng)態(tài)平衡，從而會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥，甚至是內(nèi)折。

2、飲食過(guò)咸易患感冒

攝入過(guò)多的食鹽會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)含有的氯化鈉濃度提高，鈉離子具有抑制呼吸道細(xì)胞活性的效果，會(huì)使呼吸道的免疫能力降低，還會(huì)導(dǎo)致口腔內(nèi)的唾液分泌減少 ，進(jìn)而導(dǎo)致溶菌酶的減少，這樣一來(lái)細(xì)菌就很容易入侵呼吸道，從而患病。當(dāng)血液中的氯化鈉含量增高時(shí)，會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)的干擾素減少導(dǎo)致抵抗力降低。

3、飲食過(guò)咸引發(fā)胃炎、胃癌

人體攝入過(guò)多食鹽后會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞的滲透壓增高，進(jìn)而會(huì)對(duì)胃粘膜造成直接性的損害，高鹽含量食物還會(huì)導(dǎo)致胃酸的減少，并一直前列腺素E的合成，這種物質(zhì)具有提高胃粘膜的抵抗能力的功能。如此一來(lái)胃粘膜極易受損，會(huì)造成胃炎、胃潰瘍等病癥。高鹽食物中可能還含有大量的硝酸鹽物質(zhì)，特別是腌制食品，會(huì)被細(xì)菌轉(zhuǎn)換成為亞硝酸鹽，具有極強(qiáng)的氧化能力，有著很高的致癌性。

4、飲食過(guò)咸加重糖尿病

食物中的鈉含量與淀粉的消化吸收和人體血糖反應(yīng)有著直接性的關(guān)系，食鹽會(huì)刺激淀粉酶的活性，會(huì)加速對(duì)淀粉的消化，并提高消除對(duì)葡萄糖的吸收，進(jìn)而導(dǎo)致人體血糖濃度增加，對(duì)糖尿病的危害巨大。

5、飲食過(guò)咸危害心臟

飲食過(guò)咸會(huì)使人記憶患高血壓，還會(huì)增加心臟的負(fù)擔(dān)，是心理衰竭，進(jìn)而引發(fā)全身浮腫，腹水等癥狀，更可能造成腎炎、肝硬化的水腫，嚴(yán)重危害人體健康。