平時炒菜的時候都是要用到鍋，當(dāng)然不同的鍋作用是不一樣的，鍋的材質(zhì)不同炒菜的方法也不一樣，有不少人喜歡用鐵鍋，有人說用鐵鍋炒菜是可以補貼的，但是鐵鍋是很容易生銹的，那生銹的鐵鍋炒菜吃會傷害身體嗎？生銹的鐵鍋能炒菜吃嗎？

1、會傷害身體嗎

生銹的鐵鍋炒菜會傷害身體。

健康的炊具應(yīng)該是干凈、衛(wèi)生的。鐵鍋生銹是炊具不干凈的體現(xiàn)，最好不要用來炒菜了，以免在食用菜品的時候誤食到鐵銹。

2、生銹鐵鍋炒菜的危害

(1)造成不適

人體不能吸收鐵銹，用生銹的鐵鍋炒菜，人體吸收不了就會產(chǎn)生不適反應(yīng)，比如腹瀉、惡心等癥狀。

(2)損害肝臟

生銹的鐵鍋會產(chǎn)生對人體有害的鐵離子，用鐵鍋炒菜可以為人體補充鐵元素，但生銹的鐵鍋不僅不具備這樣的效果，還會生成氧化鐵，食用生銹鐵鍋炒的菜會加重我們肝臟的負(fù)擔(dān)，造成肝臟的損害。

3、降低食物的營養(yǎng)價值

鐵鍋氧化生銹后會氧化，食物的營養(yǎng)價值會遭到破壞，從而降低營養(yǎng)價值。而且用這樣的鐵鍋炒菜后菜品的顏色會比較深，會影響食欲。

(1)鐵鍋怎么除銹

鐵鍋生銹可以采用油脂進(jìn)行潤澤，植物油和豬油都可以。

具體做法：先將鍋中的鐵銹清除干凈，然后用清水進(jìn)行清洗，擦干凈后在鐵鍋里面均勻的涂上一層油脂，靜置一個晚上，第二日就可以使用了。

4、小貼士

鐵鍋是生活中的常見炊具，為了我們的身體健康，還希望我們的友可以多多注意自家的炊具情況，以免因此損害健康。

5、鐵鍋生銹怎么辦

(1)植物油防銹

鐵鍋生銹一般是鍋面沒有油份引起的，因為缺少油份潤澤所以可以用植物油對鐵鍋的鍋面進(jìn)行潤澤。

方法：將鐵鍋中的鐵銹去除后清潔干凈，待水分蒸發(fā)后在鐵鍋中均勻的刷上一層植物油，讓鐵鍋和空氣絕緣，放置一天后再進(jìn)行使用。

(2)豬油防銹

豬油是動物油脂，有很好的滲透滋潤效果，可以幫助鐵鍋進(jìn)行潤澤，條件允許的話可以采用豬油熬油來潤澤鍋面。

方法：將鍋燒熱，然后放肥豬肉進(jìn)入鍋中，讓肥豬肉中的豬油熬出來就好，等到肥豬肉中的油脂全部熬出來后用豬油將鐵鍋的鍋面涂滿，放置一個晚上后就能使用了。