橘子汁里面不要放牛奶，這兩種食物會(huì)相克，牛奶中的蛋白質(zhì)一旦與橘子汁中的果酸相遇，就會(huì)發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收。

曾有人用橘子汁和牛奶做了個(gè)實(shí)驗(yàn)：

實(shí)驗(yàn)過程>>
    首先，往一次性杯子里倒入半杯橘子汁，再往另一個(gè)杯子里倒入半杯牛奶，接下來，把兩杯液體融合，觀察發(fā)生的變化。
    在牛奶里倒入橘子汁，就好比我們先喝了牛奶，再喝橘子汁。隨后可以看到，牛奶的顏色由白轉(zhuǎn)黃，奶質(zhì)也變得更加黏稠，杯子底部沉淀了一些絮狀物。
    隨后，在橘子汁里倒入牛奶，隨著牛奶倒入橘子汁的那一刻，杯子里產(chǎn)生了大量絮狀物，等牛奶全部倒入橘子汁后，杯子里已經(jīng)滿是絮狀物。 

專家說法>>
    果酸遇蛋白質(zhì)易使鈣沉積，造成腹脹
    這種絮狀物是怎么產(chǎn)生的？可不可以被人體消化呢？高級(jí)營養(yǎng)師董秀錦說，牛奶在酸性條件下，它的蛋白容易和胃酸產(chǎn)生作用，形成一種凝固物，牛奶里面的乳酸鈣、草酸鈣等造成沉積，產(chǎn)生絮狀物，這種絮狀物不利于胃的吸收。所以一些腸胃不好的人喝過果汁再喝牛奶，會(huì)出現(xiàn)腹脹。橘子一類的水果屬于高果酸果品，遇到牛奶會(huì)形成大量絮狀物。
    本次實(shí)驗(yàn)是模擬實(shí)驗(yàn)，董秀錦說，根據(jù)個(gè)人體質(zhì)不同，牛奶加橘子，反應(yīng)也不一樣。部分有腸胃疾病的人，還是不要這樣食用。