黑魚又叫做生魚、烏魚等，在我國有著比較大的養(yǎng)殖面積，是一種集藥用、食用為一體的魚類。受到很多人的歡迎，黑魚的營養(yǎng)價值是非常豐富的，含有各種氨基酸、蛋白質(zhì)等，對人體的健康有著較大的幫助。下面，和大眾健康網(wǎng)一起了解一下吧！

本文目錄

1、吃黑魚會過敏嗎

2、黑魚是發(fā)物嗎

3、黑魚有哪些營養(yǎng)價值

吃黑魚會過敏嗎

黑魚屬于高蛋白食物，并且黑魚的表面有一層粘液，屬于一種異體蛋白，部分人這種蛋白質(zhì)表現(xiàn)出過敏，但是經(jīng)過充分的加熱處理之后的黑魚多半會失去致敏之效。只有部分對過敏物質(zhì)十分敏感的過敏體質(zhì)才會出現(xiàn)過敏。

對黑魚過敏的人食用黑魚后，通常表現(xiàn)為腹瀉、嘔吐、皮膚起疹，伴隨腰酸背痛等癥狀。剛吃的時候不會有什么不適，往往在食用后5～6小時發(fā)作。因此，小孩、老人等抵抗力差的人群及過敏體質(zhì)者應(yīng)當(dāng)注意。

黑魚是發(fā)物嗎

黑魚不是發(fā)物。

除了黑魚過敏人群慎吃外，一般人群皆可適量食用。我們通常說的發(fā)物是指：一些容易誘發(fā)或加重某些疾病的食物，黑魚不具備這樣的特性，黑魚是一種高蛋白魚類，食用黑魚具有補中益氣和補充優(yōu)質(zhì)蛋白的作用，對于患病的人來說也是具有滋補作用，如果是生病，應(yīng)避免食用鯽魚、鯉魚和海鮮。

黑魚有哪些營養(yǎng)價值

1、每100克黑魚肉中含蛋白質(zhì)19.8克，脂肪1.4克，灰分1.6克，維生素A26微克，硫胺素O.03毫克，核黃素0.25毫克，尼克酸2.8毫克，鉀313毫克，鈉48.8毫克，鎂33毫克，鋅0.6毫克，鈣152毫克，磷185毫克，鐵0.7毫克，硒38.18微克。

2、黑魚中蛋白質(zhì)含量較高，達(dá)到了19.5克，脂肪含量少，含鈣量比其他魚類要高，還含有多種維生素和無機(jī)鹽，以及包括瓜氨酸，絲氨酸，蛋氨酸在內(nèi)的十八種氨基酸，黑魚肉的蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松軟，容易被人體消化吸收，是一種營養(yǎng)全面，肉味鮮美的極好保健食品。