發(fā)芽的紅薯可以食用，但不能吃太多，發(fā)芽的紅薯本身無(wú)毒，但由于發(fā)芽過(guò)程中，水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的大量消耗，使其口感和食用價(jià)值大大降低。 需注意的是，紅薯發(fā)黑或外皮變成黑褐色的情況下不能食用，因?yàn)闀?huì)有很多病菌，食用后會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生一些影響，容易造成食物中毒的現(xiàn)象。下面，大眾健康網(wǎng)為您帶來(lái)紅薯怎么保存不發(fā)芽小技巧。

全文目錄

1、紅薯發(fā)芽了還能吃嗎

2、紅薯怎么保存不發(fā)芽

3、紅薯餐可以減肥嗎

紅薯發(fā)芽了還能吃嗎

紅薯發(fā)芽了不建議吃，理由如下：

1、紅薯和土豆一樣屬于塊莖類植物，與土豆不同的是，紅薯是無(wú)土性發(fā)芽，所以會(huì)有毒素寄存在根部，食用的話需要把芽根部深挖一些下去，因?yàn)槊總€(gè)人的體質(zhì)不同，為了避免不必要傷害，長(zhǎng)芽的紅薯最好不要再吃了。

2、但是如果紅薯表皮呈褐色或黑色斑點(diǎn)的就不能食用，那個(gè)是因?yàn)槭芎诎呤鞘懿【廴舅?，紅薯因此發(fā)硬發(fā)苦，人體食用后會(huì)引起食物中毒，具體表現(xiàn)有惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀．嚴(yán)重的高燒、頭痛。

紅薯怎么保存不發(fā)芽

想要紅薯不發(fā)芽，保存時(shí)間久一點(diǎn)，在選購(gòu)紅薯的時(shí)候應(yīng)該盡量選擇表皮完整的。保存紅薯的溫度控制在12°C左右，存儲(chǔ)環(huán)境宜干燥、陰涼、通風(fēng)處為宜，盡量避免陽(yáng)光直射，以防止紅薯水分過(guò)多的蒸發(fā)，影響食用的口感。

紅薯餐可以減肥嗎

看情況。

紅薯餐如果是適量吃的話，可以一定程度上輔助減肥，因?yàn)榧t薯中富含有淀粉和纖維素，不僅可以提供能量，還可以有很好的飽腹效果，可以減少減肥期間對(duì)于其他熱量的攝取，一定程度上可以幫助減肥，如果配和一定的運(yùn)動(dòng)鍛煉的話，是可以減肥的。

但是如果減肥期間不控制飲食的話，可能吃紅薯餐也是沒(méi)用的，因?yàn)榧t薯餐不能直接起到消耗脂肪的作用，所以還是要靠自己合理的膳食以及運(yùn)動(dòng)鍛煉。