紫米，僅湖南、四川、貴州、云南陜西等有少量栽培。其主要含賴氨酸、色氨酸、維生素B1、維生素B2、葉酸、蛋白質(zhì)、脂肪等多種營養(yǎng)物質(zhì)，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需礦物元素。有益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎、縮小便、止咳喘等作用。具體可以看看大眾健康網(wǎng)帶來的介紹。

全文目錄

1、紫米可以天天吃嗎

2、減肥可以用紫米代替米飯嗎

3、紫米就是黑米嗎

紫米可以天天吃嗎

紫米不建議天天吃，具體原因如下：

1、天天吃紫米會影響口感：紫米相較于白米，淀粉含量相對較少，經(jīng)唾液淀粉酶消化轉(zhuǎn)化的糖類也會較少，味蕾上的感受遠(yuǎn)不及白米，天天吃會感覺到有厭惡感。

2、天天吃紫米不容易消化：紫米里面含有豐富的纖維素、膳食纖維，偶爾食用可以促進(jìn)腸道蠕動，天天食用就會加重人體腸胃負(fù)擔(dān)，造成腹脹、腹痛等消化不良的現(xiàn)象，再如果每天食用紫米但是攝入水分又不足以給腸道潤滑，長期以往容易引發(fā)便秘。

減肥可以用紫米代替米飯嗎

減肥可以用紫米代替米飯。

紫米熱量比米飯要低，而且含有豐富的纖維素、膳食纖維，食用可以增加飽腹感，促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化，加速糞便的排出，起到潤腸通便，減少膽固醇吸收的作用，從而能起到一定的降脂減肥效果。

紫米就是黑米嗎

紫米不是黑米。

紫米和黑米雖然都是稻米的一種，質(zhì)地也都比較硬，但二者不是一種米，紫米屬于糯性米，而黑米質(zhì)地較糙，并且產(chǎn)地，顏色，形狀，營養(yǎng)作用，都是有區(qū)別的。

紫米屬于糯米類，是較正珍貴的水稻品種，主要產(chǎn)于我國云南一代，產(chǎn)量比較小，價格高。它的質(zhì)地較黑米細(xì)膩，米粒細(xì)長，顆粒飽滿均勻，表皮呈紫色，分皮內(nèi)白非糯性和表里皆糯性兩種，用水洗滌，水色呈黑紫色，蒸熟后的紫米粒大飽滿，粘性強(qiáng)，味極香。

黑米屬于糙米類，陜西，廣西，江蘇，云南，貴州都是黑米的主要產(chǎn)地。它的表面米皮為黑色，剝?nèi)ッ灼ぃ仔氖前咨?，米粒顏色有深有淺，米上有米溝，用水浸泡，水呈黑色。