驢肉細嫩味美，營養(yǎng)豐富，在中國民間就有：天上龍肉、地下驢肉之說，這一句話可見驢肉的營養(yǎng)價值之高，之所以把驢肉比作龍肉，不僅是因為驢肉肉質鮮美細嫩，還因為驢肉具有很好的滋補功效，那么驢肉有哪些功效與作用？吃驢肉需要注意什么？下面和大眾健康網(wǎng)一起看看相關知識吧。

本文目錄

1、驢肉有哪些功效與作用

2、吃驢肉需要注意什么

3、哪些人不宜吃驢肉

驢肉有哪些功效與作用

1、驢肉可以讓人們恢復體力

驢肉中含有大量的動物膠和骨膠原，蛋白質及大量的鈣。在進食后，人們可以迅速吸收并利用這些營養(yǎng)素，從而將它們轉化為能量，使人們的體力可以迅速恢復，并有效消除疲勞，對人體有很大的好處。

2、驢肉可以安神養(yǎng)血

安神養(yǎng)血也是驢肉的一個重要功效，它能滋陰壯陽，也能安神祛煩，對于人類的體弱、氣血不足和心神不寧都有級好的調理功效。

3、驢肉的氨基酸含量高

像驢肉這種食材中含有大量的氨基酸，其中十種是人體新陳代謝的必需成分。吃驢肉的人可以滋養(yǎng)身體，促進身體的正常代謝，這對改善體質有很大好處。

4、吃驢肉可以降血脂和血壓

驢肉含有大量不飽和脂肪酸，可以清除血液中的膽固醇，還可以軟化血管，從而降低過多的血壓和血脂。它對保護心血管系統(tǒng)有很大的好處。經(jīng)常食用也可以減少中風，以及動脈硬化和冠心病等心血管疾病。

吃驢肉需要注意什么

1、消化功能差、脾胃虛寒、胃腸炎的人群不宜吃驢肉，因為驢肉富含蛋白質，吃了之后容易加重消化負擔。

2、痛風患者要少吃驢肉，因為驢肉屬于中嘌呤食物，痛風患者吃多了驢肉容易造成血尿酸升高，可能會誘發(fā)痛風。

3、腎功能不全、腎炎患者也要要少吃驢肉，因為驢肉屬于高蛋白質食物，吃下去后需要通過腎臟進行代謝，吃多了驢肉會增加腎臟代謝負擔，可能影響恢復。

哪些人不宜吃驢肉

1、過敏人群

驢肉也是致敏食物之一，如對食用蛋白質過敏的人群，對于驢肉也要忌口，以免誘發(fā)皮膚瘙癢、紅腫、腹瀉、嘔吐等過敏癥狀。

2、痛風

痛風是一種體內尿酸代謝異常的疾病，在此病癥期間不能吃高嘌呤食物，否則嘌呤無法很好的分解代謝，就會形成尿酸，加重病情，而驢肉中含有的嘌呤比較高，因此不適合痛風患者食用。

3、腸胃疾病者

驢肉營養(yǎng)價值高，100克驢肉中含有21.5克蛋白質，屬于高蛋白食物，吃后不容易消化，對于腸胃疾病患者來說，如食用驢肉，反而會加重疾病，影響恢復。