雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。那么吃烏雞有哪些好處？烏雞哪些人群不宜吃？下面和大眾健康網(wǎng)一起看看相關(guān)知識吧。

本文目錄

1、吃烏雞有哪些好處

2、烏雞哪些人群不宜吃

3、烏雞和普通雞有哪些區(qū)別

吃烏雞有哪些好處

1、抗衰抗癌

烏雞含有的營養(yǎng)成分具有清除體內(nèi)自由基，抑制過氧化脂質(zhì)形成，抗衰老和抑制癌細(xì)胞生長的功效。

2、調(diào)治婦科疾病

烏雞具有滋陰補血、健脾固沖的作用，可有效治療女性月經(jīng)不調(diào)、缺鐵性貧血等癥?！侗静菥V目》認(rèn)為“（烏雞）益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下”。

3、養(yǎng)身防病、提高免疫力

經(jīng)常食用烏雞可以有效調(diào)節(jié)生理機能，提高人體免疫力、強筋健骨、對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。烏雞含有的DHA和EPA物質(zhì)還可以提高兒童智力，防止老年性癡呆癥，預(yù)防腦血栓和心肌梗死。

烏雞哪些人群不宜吃

1、胃酸過多

烏雞湯本身具有一定刺激胃酸分泌的作用，若胃酸過多者食用會使體內(nèi)胃酸含量居多，影響腸胃健康。

2、高血壓

高血壓患者不宜食用烏雞湯這種滋補且富含蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì)的食材，以免使血壓升高，還有可能會引起動脈硬化。

3、膽道疾病

烏雞湯中含有一定的脂肪含量，而脂肪的消化與代謝需要身體膽汁的參與，若膽道疾病患者，比如：膽囊炎、膽石癥等，食用后會對膽囊有所影響，加重病情。

4、腎功能不全

雞湯中含有一些小分子蛋白質(zhì)，而對于腎功能不全者。比如：急性腎炎、尿毒癥等，會因為蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物缺乏，而加重病情，影響身體恢復(fù)。

5、高血脂

烏雞湯的脂肪含量雖然較低，但是對于高血脂患者來說并不利，食用后會使體內(nèi)膽固醇的含量升高，在血管內(nèi)膜中沉積，從而對自身健康不利，有可能會引起冠狀動脈硬化等疾病。

烏雞和普通雞有哪些區(qū)別

1、功效

烏雞和普通雞的功效上也有諸多不同，普通雞主要補的是“氣虛”，適用于精力缺乏、疲勞乏困等人群，而烏雞主要補的是“陽虛”，主要適用于內(nèi)火旺盛、盜汗、舌紅少苔等人群，而且烏雞還有滋陰補陽、補肝腎、益氣養(yǎng)血的作用。

2、營養(yǎng)成分

若是按照營養(yǎng)成分來說的話，烏雞的蛋白質(zhì)含量要比普通雞高，且其脂肪含量比普通雞要少，大約為普通雞的四分之一，是一種高蛋白低脂肪的食材，此外烏雞的維生素、鈣、鐵、氨基酸等營養(yǎng)成分都要高于普通雞，這也是為什么烏雞更滋補的原因之一。