豬心是一種高蛋白，低脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，適量的食用可以補(bǔ)虛，安神，還能提高身體免疫力，豬心是效果良好的補(bǔ)益食品。另外它含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，可以滿足人類身體的各種需要。那么豬心有哪些功效？豬心不能和什么一起吃？下面和大眾健康網(wǎng)一起看看相關(guān)知識(shí)吧。

本文目錄

1、豬心有哪些功效

2、豬心不能和什么一起吃

3、哪些人不適合吃豬心

豬心有哪些功效

1、安神定驚

豬心味甘咸性平，無(wú)毒，含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、核黃素以及尼克酸等營(yíng)養(yǎng)成分，可以幫助改善人體心機(jī)機(jī)能健康，具有一定安神定驚的作用。

2、提高免疫力

豬心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，含有一定量的硫胺素、核黃素以及尼克酸等營(yíng)養(yǎng)成分物質(zhì)，對(duì)于治療人體心悸、怔忡等癥狀具有一定作用，幫助抵抗外界的細(xì)菌以及病原體，具有一定提高人體免疫力的作用。

3、養(yǎng)心補(bǔ)血

豬心中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪以及鈣、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分物質(zhì)，其中鐵元素是人體紅細(xì)胞造血不可缺少的物質(zhì)，適量食用具有一定補(bǔ)血功效，而脂肪、蛋白質(zhì)以及鈣、鋅等又可以為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)能力，所以豬心具有一定養(yǎng)心補(bǔ)血的作用。

豬心不能和什么一起吃

1、香菜

香菜性辛溫，多食會(huì)耗氣傷神；豬心滋膩，助濕熱而生痰兩者功效相反，同時(shí)食用，對(duì)人體不利。

2、橙子

豬心中的蛋白質(zhì)與橙子中的鞣酸會(huì)結(jié)合，生成不利于人體消化的蛋白質(zhì)沉降物，多食會(huì)產(chǎn)生惡心、腹痛等癥狀。

3、杏仁

豬心和杏仁都是高脂肪高蛋白的食物，本身不易消化，一起食用會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收，多吃容易引起腹脹、消化不良等。

4、吳茱萸

吳茱萸有散熱止痛、降逆止嘔之功的功效，豬心助濕熱而生痰，兩者功效相反，不宜同時(shí)食，會(huì)導(dǎo)致氣血不通。

5、黃豆

豬心中的蛋白質(zhì)與礦物質(zhì)易與黃豆中的植酸相結(jié)合，會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)的吸收；未熟黃豆中還含有胰蛋白酶抑制劑，阻礙豬心蛋白質(zhì)的吸收。

6、鵪鶉

豬心與鵪鶉混合烹調(diào)，各自所含的酶及各種微量元素會(huì)發(fā)生某些復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，影響生物代謝過(guò)程，引起不良的生理效應(yīng)。

7、鯽魚(yú)

鯽魚(yú)具有健脾利濕的功效，豬心不利于助濕熱而生痰，二者搭配會(huì)大大降低鯽魚(yú)的利濕功效，所以不宜一同食用，會(huì)導(dǎo)致氣血不通。

哪些人不適合吃豬心

1、膽固醇高者

豬心中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪以及磷脂等成分，食用過(guò)量容易導(dǎo)致人體膽固醇含量增高，而膽固醇高者體內(nèi)本身膽固醇含量較高，過(guò)量食用會(huì)加重其體內(nèi)的病情，對(duì)他們的健康造成威脅。

2、腸胃不好者

豬心是一種高熱量食物，食用過(guò)量容易加重人體胃腸道負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良的癥狀發(fā)生，而腸胃不好者的腸胃功能本身就不好，食用之后不利于他們的健康，所以一般不建議腸胃道不好者食用豬心。