咸鴨蛋是中國特色菜肴。咸鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受喜歡。咸鴨蛋有有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效，且這些功能比起未經(jīng)腌制的鴨蛋來要更勝一籌。那么，咸鴨蛋能放多久不壞？

全文目錄

1、真空包裝的咸鴨蛋會壞嗎

2、咸鴨蛋能放多久不壞

3、咸鴨蛋屬于發(fā)物嗎

真空包裝的咸鴨蛋會壞嗎

存放過長時間也是會壞的。

雖然真空包裝將咸鴨蛋與氧氣以及空氣中的氧氣隔絕開，但是真空包裝下的咸鴨蛋也是有保質(zhì)期的，超過保質(zhì)期的咸鴨蛋也會開始發(fā)生腐敗，并且不在能食用，因為真空包裝只能短時間內(nèi)抑制細(xì)菌繁殖，并不能永久保存咸鴨蛋不會滋生一點細(xì)菌，所以真空包裝的咸鴨蛋超過一定時間也是會壞的，建議購買時注意看保質(zhì)期。

咸鴨蛋能放多久不壞

看儲存環(huán)境：

1、冷藏4~6個月

咸鴨蛋是由鴨蛋腌制而成的，而鴨蛋中含有較多的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)被腌制后會分解成氨基酸，一般來說，腌制好的咸鴨蛋在合適保存條件下能保存4~6個月。

2、常溫：2個月

如果是環(huán)境溫度較高的話，鴨蛋能存放的時間就會大大縮短，因為蛋白質(zhì)在高溫環(huán)境很容易發(fā)生腐敗變質(zhì)，所以常溫環(huán)境下咸鴨蛋只能存放2個月左右，建議腌制好后盡快食用完。

咸鴨蛋屬于發(fā)物嗎

咸鴨蛋是發(fā)物。

發(fā)物常指營養(yǎng)豐富或具有刺激性，并且能誘發(fā)或加重已發(fā)疾病的食物，咸鴨蛋也屬于發(fā)物，因為鴨蛋中富含蛋白質(zhì)，而異體蛋白可以構(gòu)成過敏源，若易過敏人群過量食用，很可能會引起皮膚瘙癢、紅腫等癥狀，生活中常見的發(fā)物還有狗肉、牛肉、羊肉、公雞、螃蟹、香菇、竹筍、韭菜等。