姑娘果，未成熟時(shí)味酸，成熟后呈黃綠色，完全成熟后呈紫紅色，非常甜，不僅可以鮮食，可以用來(lái)烤果餅，做果醬、罐頭、果汁等多種食品。由于果實(shí)酸味純正，完全成熟的果實(shí)酸甜適口，別具一格。但有的人說(shuō)姑娘果不能多吃，這是為什么呢?快來(lái)讓我們一起了解看看吧!

本文目錄

1、姑娘果為什么不能多吃?

2、姑娘果有毒嗎?

3、姑娘果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?

4、如何選購(gòu)姑娘果?

姑娘果為什么不能多吃?

過(guò)量食用可能會(huì)引起消化問(wèn)題。姑娘果果肉中含有豐富的膳食纖維和果膠等成分，適量的食用一些姑娘果可以起到促進(jìn)代謝、加強(qiáng)腸道蠕動(dòng)的作用，但是過(guò)量食用姑娘果，可能會(huì)引起腸道的過(guò)度蠕動(dòng)，可能會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹瀉等腸胃不適的情況。

姑娘果不僅含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，比如各種維生素、氨基酸等，而且含糖量也非常高，所以姑娘果不宜多吃，如果長(zhǎng)期過(guò)量食用，本身也缺乏運(yùn)動(dòng)，那么就很容易發(fā)胖。

姑娘果含糖量較高，但由于含有較為豐富的檸檬酸、蘋(píng)果酸等有機(jī)酸，導(dǎo)致為酸甜口感，食用時(shí)不易發(fā)覺(jué)糖分較高。若進(jìn)食過(guò)量則可導(dǎo)致短時(shí)間內(nèi)血糖升高的現(xiàn)象;若過(guò)量進(jìn)食姑娘果，可對(duì)胃腸道黏膜造成一定的刺激，影響消化功能，較易加重胃腸道負(fù)擔(dān)，可能引發(fā)腹脹、腹痛、腹瀉、消化不良等癥狀;

因姑娘果具有利尿?qū)a作用，過(guò)量食用可能會(huì)引起或加重部分人群的尿頻、尿多等癥狀。

姑娘果有毒嗎?

紫姑娘果野生，即使在東北也比較少見(jiàn)。直徑大概是小黃菇娘的兩倍，就好象沒(méi)有成熟的綠色略小的番茄，成熟時(shí)果皮是紫青色的，植株的莖葉以及果實(shí)表面有少許液體，摸上去有粘滯感，味道有些怪異，毒性相對(duì)更大，食用過(guò)多會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉并致幻。

經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)檢測(cè)，姑娘果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，姑娘果含有豐富的酸漿醇AB、酸漿果紅素、生物堿、枸緣酸、胡蘿卜素、酸漿果黃質(zhì)、禾本甾醇、鈍葉醇、環(huán)木菠蘿烯醇，羊毛脂-8-3B-醇等，這些都是人類(lèi)生長(zhǎng)中不可多得的微量元素。

但不夠成熟的果實(shí)吃到嘴里，舌頭會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)麻麻的感覺(jué)，多數(shù)人不喜歡它，所以也沒(méi)什么經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

市民應(yīng)謹(jǐn)慎食用，兒童最好不要食用。一旦食用產(chǎn)生中毒癥狀，要盡快排掉有毒物質(zhì)，多喝摻有糖或蜜的開(kāi)水，嚴(yán)重的要立即送醫(yī)院搶救。

姑娘果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?

姑娘果漿果含有人體所需的多種維生素，新鮮漿果中含維生素B的復(fù)合體比番茄高3倍;含糖量超過(guò)葡萄，含果糖30%左右，并含有18種氨基酸及適量的微量元素(鋅、硼、硒、硅等)。此外，還含有大量的橡膠酸鐵銨，對(duì)再生障礙性貧血有一定的療效。成熟漿果，鮮食味道甜酸適口、風(fēng)味極佳，也可制罐頭、果汁、果茶和釀酒，是營(yíng)養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)品。

姑娘果乃中國(guó)東北的特產(chǎn)，用其果做的蜜餞，酸甜可口，適合于旅游和家居。姑娘果罐頭保留了原果中的營(yíng)養(yǎng)，姑娘果果醬含有大量的油酸，亞油酸等不飽和脂肪酸，所以具有美容養(yǎng)顏，延緩衰老，預(yù)防心腦血管病等保健價(jià)值。

如何選購(gòu)姑娘果?

姑娘果一般在每年的6月-7月份成熟，多數(shù)當(dāng)?shù)赜谐霎a(chǎn)姑娘的，在6月可以在當(dāng)?shù)刭I(mǎi)到。要是沒(méi)有出產(chǎn)的，基本在7、8月份也可以在超市買(mǎi)到。選購(gòu)姑娘果主要有四個(gè)特點(diǎn)：

1、看表皮。姑娘的表面有一層類(lèi)似干枯的表皮，把這層皮剝掉可以吃到香甜的姑娘了。但是你要檢查表皮是否破壞了，是否腐爛了，腐爛的千萬(wàn)不能選，可能里面也是爛的。

2、看顏色。成熟新鮮的姑娘應(yīng)該是淺黃色的，綠色的就是沒(méi)有成熟的。而且成熟的標(biāo)準(zhǔn)也要看顏色的的等級(jí)，土黃色的一般是放的時(shí)間久的。

3、摸手感。成熟的姑娘，捏起來(lái)是飽滿的，有種肉肉的感覺(jué)。要挑這樣的姑娘，味道才會(huì)比較正宗。

4、嘗味道。一般買(mǎi)姑娘的時(shí)候是可以嘗的，先嘗一下，如果甜的就可以選。如果有怪味道，或者澀味的話，那樣的還是不要選了。

總結(jié)：姑娘果是一種性寒的水果，吃多了姑娘果還會(huì)增加身體中的寒涼之氣，因此不建議多吃。