微波爐蒸雞蛋，在很多人的印象里面是會爆炸的。其實(shí)若是用微波爐做雞蛋液、雞蛋羹，也要注意在容器上加蓋留孔，以免雞蛋羹可能炸得整個(gè)內(nèi)壁都是。蛋清和蛋黃間有一層膜，在蛋清的包圍下能承受一定的壓力，在微波的作用下，蛋黃首先被加熱膨脹，即使蛋殼打碎雞蛋也會爆。相關(guān)知識介紹如下!

本文目錄

1、微波爐可以蒸雞蛋嗎?

2、微波爐怎么蒸雞蛋羹?

3、微波爐蒸蛋羹要幾分鐘?

4、微波爐蒸蛋羹要蓋蓋子嗎?

5、微波爐蒸蛋羹要注意什么?

微波爐可以蒸雞蛋嗎?

微波爐是可以蒸雞蛋的，但是得注意留孔。因?yàn)閹в心せ蛘邭さ拿芊馐称?，要放入微波爐進(jìn)行加熱都必須進(jìn)行開封處理，否則食物加熱膨脹以后容易發(fā)生爆炸，所以想要用微波爐蒸蛋必須去殼或者開個(gè)足夠大的透氣孔。

即使是去掉了蛋殼，加熱的時(shí)候也得注意在容器上留孔，因?yàn)榈扒搴偷包S之間也有一層膜，微波爐工作時(shí)，蛋黃首先被加熱膨脹，容易沖破蛋清蛋黃之間的膜，發(fā)生爆炸。

微波爐怎么蒸雞蛋羹?

攪拌均勻調(diào)好味再放入微波爐中。

用微波爐蒸雞蛋羹時(shí)，首先可以將雞蛋打碎放入干凈的碗中，再依據(jù)個(gè)人喜好適當(dāng)加入調(diào)味料，比如醬油可以增加色澤，香油可以增加香味，鹽可以調(diào)味。放好以后再用筷子將碗中的雞蛋和調(diào)料攪拌均勻，然后再加入適當(dāng)分量的涼開水，水可以使雞蛋羹更清亮，當(dāng)然也可加入牛奶或奶油，這樣可以讓雞蛋羹的奶味更濃。最后在碗上蓋一個(gè)留孔的蓋子，將碗放入微波爐中，大火蒸兩分鐘即可。

微波爐蒸蛋羹要幾分鐘?

三至五分鐘即可。微波爐在加熱的過程中，整個(gè)空間受熱都是十分均勻的，加熱的速度非常快，加熱效果很好，一般將雞蛋打在碗中想弄雞蛋羹的話，只需要加熱三至五分鐘左右即可將雞蛋羹蒸好。

微波爐蒸蛋羹要蓋蓋子嗎?

可以蓋也可以不蓋。在用微波爐蒸蛋羹的時(shí)候，如果蓋上蓋子，可以避免在加熱的食物細(xì)菌進(jìn)入到雞蛋羹中，影響蛋羹的口感。但在蓋蓋子的時(shí)候注意不要蓋得太嚴(yán)實(shí)，以免容器內(nèi)壓力太大導(dǎo)致發(fā)生爆炸危險(xiǎn)。如果不蓋蓋子蒸雞蛋羹的話，也是沒有多大影響的，但是在蒸完之后應(yīng)該及時(shí)將蛋羹取出，以免雞蛋羹受到污染。

微波爐蒸蛋羹要注意什么?

1、蒸的時(shí)間不宜過長，時(shí)間過長容易導(dǎo)致雞蛋羹的口感不好。

2、蒸完雞蛋羹后應(yīng)該及時(shí)取出雞蛋羹，避免雞蛋羹受到細(xì)菌的污染，產(chǎn)生毒素，影響人體健康。

3、避免將雞蛋敲打在金屬容器中蒸，金屬容器會與微波爐中的微波碰撞出火花，容易發(fā)生爆炸等危險(xiǎn)。

總結(jié)：凡是帶硬殼或帶皮的密封食品，都必須進(jìn)行開封處理才能用微波爐加工。烹飪前，必須將有膜、帶殼、密封的食物用牙簽、針等穿出一些氣孔，否則加熱時(shí)容易發(fā)生爆裂。在使用微波爐時(shí)，一定要遵照說明書使用，以免發(fā)生意外。