很多人每天早上都是會(huì)選擇吃一個(gè)雞蛋，而吃雞蛋的時(shí)候最佳的方法就是水煮蛋，可以最大程度的發(fā)揮出雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但是有些人吃水煮蛋會(huì)拉肚子，這是為什么呢？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧！

本文目錄

1、吃水煮蛋拉肚子為什么

2、水煮蛋能保存多長(zhǎng)時(shí)間

3、水煮蛋容易裂是什么原因

吃水煮蛋拉肚子為什么

可能是蛋白質(zhì)過(guò)敏。水煮蛋中含有較多的蛋白質(zhì)，如果本身腸胃對(duì)蛋白質(zhì)不耐受的話(huà)，那么在吃完水煮蛋之后就可能會(huì)出現(xiàn)腹痛腹瀉、惡心嘔吐等身體不適的癥狀。

此外，如果雞蛋本身滋生了細(xì)菌，發(fā)生了變質(zhì)情況的話(huà)，也同樣會(huì)使人體出現(xiàn)拉肚子的情況。

水煮蛋能保存多長(zhǎng)時(shí)間

在保證雞蛋殼沒(méi)有破裂的情況下，水煮蛋最多能保存3天。但是對(duì)于已經(jīng)敲碎的雞蛋最好在1天之內(nèi)吃完，并且不要隔夜放置，否則雞蛋中有多種微生物，它們會(huì)在高溫下快速繁殖，讓雞蛋發(fā)生變質(zhì)，對(duì)健康無(wú)益。

吃不完的水煮蛋可以浸泡在淡鹽水中，這樣可以起到一定隔絕細(xì)菌的作用。下次吃的時(shí)候，用涼開(kāi)水將雞蛋表面的鹽水沖干凈即可。

水煮蛋容易裂是什么原因

生雞蛋自身在運(yùn)送和存放的過(guò)程中已經(jīng)有裂痕，這樣帶有裂痕的生雞蛋用水煮過(guò)之后必然也是有裂痕的。將生雞蛋放進(jìn)鍋里的時(shí)候，與鍋底互相碰撞蛋殼產(chǎn)生出細(xì)小的裂痕，這樣煮完的雞蛋同樣也是有裂痕的。另外，煮雞蛋的時(shí)候水溫過(guò)高，沸騰的水在生雞蛋和鍋底強(qiáng)烈的接觸之后產(chǎn)生的裂痕。