玉米，素有長壽食品的美稱，且在夏季吃玉米好處多。玉米以嫩玉米為最佳原材料，這種玉米生的時候就能吃，味道甘甜，而煮著吃只需要在水開之后繼續(xù)煮十五分鐘即可完全熟透，而比較老的玉米煮的時間就相對要長一些了。相關(guān)知識介紹如下!

本文目錄

1、玉米煮多久會熟?

2、玉米不熟能吃嗎?

3、煮玉米怎么煮?

4、煮玉米用涼水還是熱水?

5、煮玉米剩下的水能喝嗎?

玉米煮多久會熟?

玉米煮制多長時間能熟，其本上在沸水中煮十五分鐘玉米就能熟，但是嫩玉米和老玉米的口味是各不相同的，大家可以根據(jù)自己的味道去決定煮玉米的具體時間。另外食用一些嫩玉米能起到調(diào)合腸胃的作用，大家可以適當(dāng)多吃一些。

玉米煮制的時間越長，它獨有的抗自由基活性就會越高，人們食用之后抗衰老的功效也就會明顯，因此對于一些中老年朋友來說，最好在煮玉米的時候，多煮制一段時間，科學(xué)家證明，玉米在煮制五十分鐘以上，抗自由基的活性最高。

煮玉米時間差不多在一個半小時就可以煮熟了，若是用高壓鍋煮的話，時間就會大大減少，半個小時差不多就熟了，不過喜歡吃爛一點的玉米就可以煮得稍微久點。

玉米不熟能吃嗎?

最好不要吃。雖然玉米不熟的狀態(tài)下可以食用，但是不建議吃的原因一方面是口感不好，例如老一些的玉米沒有煮熟，生淀粉在胃腸道中消化吸收相對較慢，吃多了夾生玉米可能會引起胃脹腹痛等消化不良的癥狀，另一方面玉米沒煮熟的話，有害的細菌沒有完全被高溫殺滅，食用后可能存在致病性，因此玉米不熟的時候最好不要吃，以免對健康造成危害。

煮玉米怎么煮?

冷水下鍋為宜。煮玉米放鹽可以提味，當(dāng)然放糖也可以有提味的效果，不過玉米本身比較甜，如果不愛吃太甜的就鹽更合適。

水煮：水煮是烹調(diào)玉米最基本的方法，不過水煮玉米要香甜可口，還是有些竅門你必須知道。

準(zhǔn)備一個夠大的鍋子，將帶葉的玉米清洗干凈后放入其中。玉米建議帶皮一起煮，能讓口感和甜度都更好。鍋內(nèi)注入足以蓋過玉米的水，可以加入一茶匙的鹽巴或糖提味，開火煮至沸騰，確認玉米熟透后馬上起鍋、瀝干，再依個人喜好灑上鹽巴就能享用咸甜的飽滿玉米粒。玉米屬于根筋類蔬菜，從冷水時開始煮會更甜、更好吃。

煮玉米用涼水還是熱水?

選擇用涼水煮玉米可以使玉米變得更加的粘稠，吃起來就比較的軟糯，口感很好，這樣的玉米才好吃。在煮玉米的時候放一些鹽，可以把玉米中的甜味催發(fā)出來，使玉米的甜味變得更加的濃郁一些，對味道是有一定的好處的。

煮玉米剩下的水能喝嗎?

可以，玉米的水是可以喝的，而且玉米的水是有一定的甜味的，很多人認為煮玉米的水味道是很不好的，但其實煮玉米的水是很美味的，而且煮玉米的水是很有營養(yǎng)的，對我們的身體是很好的。

總結(jié)：玉米煮過之后再吃不但味道很甜，而且營養(yǎng)價值非常高，但煮玉米這個活看似簡單，要真正煮的好吃也是要注意方法的。