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油炸速凍湯圓需要解凍嗎 解凍控干水分后炸5~10分鐘即可

大眾健康網(wǎng) 2022-12-27 22:42 油炸速凍湯需要解凍怎么做

湯圓,眾所周知其也是可以炸著吃的,但是在炸湯圓的時(shí)候要注意把握好時(shí)間和溫度,如果時(shí)間太長(zhǎng),油溫又太高的話,湯圓不僅容易發(fā)生爆裂,還容易被炸糊,進(jìn)而影響到食用的口感和味道。那油炸速凍湯圓需要解凍嗎?快一起來(lái)了解看看吧!

本文目錄

1、油炸速凍湯圓需要解凍嗎?

2、炸湯圓是煮熟了炸還是直接炸?

3、炸湯圓是熟炸還是生炸?

4、油炸湯圓怎么做好吃?

油炸速凍湯圓需要解凍嗎?

一般冷凍后的湯圓在油炸之前需要解凍,并且控干水分后才能下鍋油炸,因?yàn)槔鋬龅臏珗A中的冰晶遇到熱油后會(huì)迅速變成沸騰的水,進(jìn)而導(dǎo)致湯圓出現(xiàn)爆裂的現(xiàn)象,并且熱油也會(huì)因?yàn)闇珗A的爆裂而發(fā)生飛濺,此時(shí)油鍋旁邊的人就會(huì)燙傷的風(fēng)險(xiǎn),所以速凍湯圓建議最好還是解凍后再下油鍋炸。

炸湯圓是煮熟了炸還是直接炸?

都可以。在炸湯圓的時(shí)候煮熟了炸還是直接生炸都是可以的,具體可以選擇自己喜好選擇,如果是剛包好的湯圓,建議直接炸會(huì)比較好,因?yàn)閯偘玫臏珗A含水量少,油炸時(shí)也不容易發(fā)生爆裂。

而如果是速凍湯圓,可以選擇解凍后烘干水分直接炸,也可以煮熟后控干水分再下鍋炸,不管是煮熟了炸還是生炸,都不會(huì)影響炸湯圓的口感,但是生炸湯圓花費(fèi)的時(shí)間也會(huì)更長(zhǎng),如果想要湯圓更均勻的熟透,可以在炸湯圓之前在湯圓表面扎一些小孔,這樣就不會(huì)有湯圓表面金黃而里面卻還沒(méi)熟的現(xiàn)象。

炸湯圓是熟炸還是生炸?

炸湯圓生炸。在炸湯圓的過(guò)程中湯圓就熟了,熟的湯圓黏性大,不易成形,因此不用將湯圓做熟后再炸,這樣對(duì)湯圓的口感也有很大的影響,用油炸湯圓最好是生的時(shí)候就炸了。

油炸湯圓怎么做好吃?

材料:糯米粉100克,開(kāi)水70克,糖粉少許。

做法:將糯米粉倒入容器中。倒入適量的開(kāi)水。揉成面團(tuán),稍醒一會(huì)兒。然后分成10克左右的小劑子。再把每個(gè)小劑子搓圓。然后在每個(gè)湯圓上用牙簽扎幾個(gè)小眼。放入油鍋里炸熟,取出灑上糖粉即可。

總結(jié):湯圓是用糯米包裹餡料做的食物,煮出來(lái)更好吃,元宵是搖出來(lái)的,炸著吃口感更佳,元宵節(jié)時(shí)最好是炸元宵、煮湯圓吃。

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