芝麻醬是很多家庭里都很愛吃的一種食材，富含蛋白質(zhì)、鐵、鈣等營養(yǎng)元素，可以調(diào)拌涼菜，也可以直接抹饅頭或面包，還可以當火鍋蘸料，深受大家的喜愛。那么，怎么選購芝麻醬？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、怎么選購芝麻醬

2、芝麻醬如何保存

3、芝麻醬有副作用嗎

怎么選購芝麻醬

看色澤：用純白芝麻加工出的芝麻醬，呈淡黃色，用黃白芝麻加工出來的芝麻醬，呈棕黃色。如果醬色發(fā)灰，說明質(zhì)量不好。

聞氣味：質(zhì)量好的芝麻醬，有一股濃厚的芝麻香味。摻入其他醬的芝麻醬有一股明顯的不屬于芝麻醬的味道。

嘗滋昧：質(zhì)量好的芝麻醬，入口后有甜味感。如果有苦澀味，說明芝麻醬產(chǎn)品質(zhì)量不好。

觀形狀：質(zhì)量好的芝麻醬，無顆粒狀，用勺子舀一下，芝麻醬呈線狀流下，并且含油多。如果手感醬體粗糙，用勺子舀時醬體呈塊狀落下，則質(zhì)量不好。

芝麻醬如何保存

買的芝麻醬：在未拆封之前，可以在常溫下保存，只要放置陰涼干燥的地方即可。如果是拆封的了芝麻醬，就最好是放入冰箱中冷藏。

自制芝麻醬：在芝麻醬表層再淋一層油，杜絕外界微生物的進入，引起芝麻醬變質(zhì)。然后再將芝麻醬放在干燥清潔的容器中，最好是玻璃瓶，密封，然后放置在陰涼干燥處。

芝麻醬有副作用嗎

芝麻醬吃多了會使膽汁和胃液的分泌增加，會引起反胃的癥狀，還有可能導致油脂性腹瀉。尤其是給寶寶食用的時候，應該控制好量，因為芝麻醬不易消化。