豬蹄中含有豐富的蛋白質(zhì),脂肪、碳水化合物、鈣等礦物質(zhì),對預(yù)防骨質(zhì)疏松和預(yù)防貧血具有很大的功效。適量食用還能加速人體的新陳代謝,補(bǔ)充人體的膠原蛋白,起到延緩衰老的作用。那么,豬蹄煮好了騷味很重怎么辦?下面,和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧!
本文目錄
1、豬蹄煮好了騷味很重怎么辦
2、豬蹄燉苦了怎么補(bǔ)救
3、豬蹄烤黑了怎么清洗
豬蹄重新下鍋加入料酒重煮一會兒。料酒不僅可以有效去除豬蹄上的異味,還能使豬蹄煮得更爛且更入味。
要注意,豬蹄需要先焯水去除豬腳里面的血水和臟東西,在進(jìn)行烹飪。另外,燉豬蹄一般需要燉1-2個(gè)小時(shí),若使用高壓鍋燉煮一般需要30分鐘左右。
豬蹄燉苦了,可能是大料放的太多了,可以把豬蹄撈出用清水煮3分鐘,水倒掉,再將豬蹄放入鍋中,加入清水和適量黃豆,大火煮30分鐘左右煮爛即可,出鍋時(shí)加入適量的鹽即可。
豬蹄如果是烤黑了,需要趁熱將豬蹄放入溫水中浸泡一段時(shí)間,不要等豬蹄冷卻了之后再清洗,否則就更加不容易洗掉。溫水浸泡豬蹄十分鐘之后,用菜刀或者是鐵勺將豬蹄表面的黑色烤焦部分刮掉即可。如果刮洗的時(shí)候比較吃力,還可以在溫水中撒少許鹽浸泡,這樣刮洗的時(shí)候會更輕松。再將黑豬蹄外表清洗一遍之后,再用溫水反復(fù)浸泡,這樣就可以慢慢將豬蹄表面的烤焦物質(zhì)清洗干凈,吃豬蹄的時(shí)候口感會更好。
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