泥鰍的肉質(zhì)非常細(xì)嫩，吃起來也爽利滑口，而且泥鰍中的營養(yǎng)非常豐富，屬于高蛋白、低脂肪的食物，可以補(bǔ)充人的營養(yǎng)，增強(qiáng)人的體質(zhì)，提高人的免疫力。那么，泥鰍的吃法是什么？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、泥鰍的吃法

2、泥鰍可以生吃嗎

3、泥鰍死了多久不能吃

泥鰍的吃法

生姜泥鰍湯：處理好泥鰍后剖腹去內(nèi)臟，控干水分，加清水兩碗，煮沸后改中火煮，湯汁濃縮到一半時(shí)，用鹽、吠情調(diào)味即可。

泥鰍豆腐煲：將豆腐切成4小塊，將泥鰍略煎一下，放入砂鍋，再把豆腐、姜絲入鍋，加入適量清水，以小火煮20分鐘，再放入蔥花、鹽，稍煮一下即成。

泥鰍可以生吃嗎

泥鰍是稻田里常見的淡水魚，這種不衛(wèi)生的環(huán)境中長大的泥鰍天生就不是很安全，存在很大的衛(wèi)生問題，不適合生吃。泥鰍由于生活環(huán)境的關(guān)系，體內(nèi)很容易感染寄生蟲，這種含寄生蟲風(fēng)險(xiǎn)高的食物需進(jìn)行充分的加熱處理，確保寄生蟲的殺滅，方可食用，若是生吃的話，很容易感染上寄生蟲，引起寄生蟲疾病。

泥鰍死了多久不能吃

泥鰍生活的環(huán)境中寄生蟲和菌類極多，在其死后超過1小時(shí)，泥鰍體內(nèi)大量的蛋白質(zhì)就是完美的培養(yǎng)基，大量的菌類會(huì)急劇繁殖，不適合食用，以免菌類和寄生蟲感染。