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活泥鰍怎么保存?泥鰍放冰箱會(huì)死嗎?

大眾健康網(wǎng) 2023-01-18 19:26 泥鰍保存危害

泥鰍是一種常見(jiàn)的野生小魚(yú)類,廣泛分布于我國(guó)遼河以南大部分地區(qū)以及越南、朝鮮和日本。我國(guó)各淡水水域,如湖泊、池塘、河溪、水溝、稻田等處都有這種魚(yú)。泥鰍肉質(zhì)細(xì)嫩,清香鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,很受歡迎。那么,活泥鰍怎么保存?下面,和大眾健康網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧!

本文目錄

1、活泥鰍怎么保存

2、泥鰍放冰箱會(huì)死嗎

3、死泥鰍吃了有什么危害

活泥鰍怎么保存

先把新買回的活泥鰍用清水漂一下, 撈起放進(jìn)一個(gè)不漏氣的塑料袋里,袋內(nèi)先裝一點(diǎn)點(diǎn)水,將袋口用橡皮筋或細(xì)繩扎緊,放進(jìn)冰箱的冷凍室里冷凍。烹制時(shí),取出泥鰍,放進(jìn)一盆干凈的冷水里,待塊融化后,泥鰍很快復(fù)活,制作后鮮香味美。

泥鰍放冰箱會(huì)死嗎

活泥鰍用清水漂凈,撈入一個(gè)不漏氣的裝水塑料袋中,扎緊口,放進(jìn)冰箱的冰凍室中,泥鰍就呈冬眠狀態(tài),長(zhǎng)時(shí)貯藏也不會(huì)死掉。處理后的泥鰍要長(zhǎng)期保存,使用鋁盤上裝上泥鰍后,放入冷凍室冰凍能長(zhǎng)期保存,可保存半年至一年。

死泥鰍吃了有什么危害

食物中毒:泥鰍是高蛋白食物,在死亡之后其蛋白質(zhì)便會(huì)變質(zhì),轉(zhuǎn)變成有毒的胺類物質(zhì),可引起食物中毒。

腹瀉:泥鰍富含蛋白質(zhì),在死亡之后其體內(nèi)的菌類大量的滋生,食用之后容易引起胃腸菌群紊亂,出現(xiàn)腹瀉、瘧疾。

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