絲瓜，眾所周知其含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。那絲瓜和什么搭配吃最有營養(yǎng)呢？接下來就讓我們來一起了解看看吧！

本文目錄

1、絲瓜和什么搭配吃最有營養(yǎng)？

2、絲瓜不能與什么一起吃？

3、絲瓜怎么炒不黑？

4、勝瓜和絲瓜是一樣的嗎？

絲瓜和什么搭配吃最有營養(yǎng)？

建議可以搭配雞蛋、瘦肉、蝦仁等富含蛋白質(zhì)的食物。

絲瓜中含有豐富的水分、纖維素、維生素和礦物質(zhì)，但是其蛋白質(zhì)含量是比較少的，因此在搭配的時候建議可以搭配一些富含蛋白質(zhì)的食材一起吃，比如雞蛋、瘦肉、蝦仁等，這樣對人體來說營養(yǎng)價值也會更高一些。

除了上述食材之外，絲瓜還可以與很多食材都進行搭配，而且對于不同的搭配來說也分別具有不同的效果，建議可以根據(jù)個人的口味愛好來進行選擇。

絲瓜不能與什么一起吃？

1、泥鰍。絲瓜不能和泥鰍這種食材搭配在一起吃，因為絲瓜是一種含有維生素b1特別高的食材，而泥鰍中則含有大量的維生素b1分解酶，它們放在一起吃，會讓絲瓜中的維生素b1受到破壞，不利于人體對絲瓜中營養(yǎng)成分的吸收與利用。

2、白蘿卜。白蘿卜和絲瓜都是生活中的常見食材，但他們卻不能放在一起吃，因為絲瓜和白蘿卜放在一起吃時，會讓人體元氣大傷，特別是男性食用以后容易出現(xiàn)陽痿早泄和性功能減退等多種不良癥狀，對男性身體健康十分不利。

3、菠菜和蘆薈。菠菜和蘆薈這兩種食材也不能和絲瓜放在一起吃，它們都性質(zhì)寒涼，而且含有大量的膳食纖維和碳水化合物，如果他們和絲瓜放在一起吃，會加快腸胃蠕動，而且會讓人體內(nèi)寒毒加重，容易出現(xiàn)腹痛腹脹和腹瀉等多種不良癥狀，對人類腸胃健康十分不利。

絲瓜怎么炒不黑？

1、鹽水侵泡。絲瓜削皮洗凈后將其放在淡鹽水中浸泡幾分鐘，把絲瓜放在淡鹽水中浸泡可以在一定程度上防止絲瓜因與空氣直接接觸而發(fā)生變黑的現(xiàn)象。

2、控制好火候。絲瓜中含有一定的黑色素成分，而這些黑色素遇高溫容易變黑，所以在炒瓜的時候要特別注意火候，不避免在大火高溫時加入絲瓜，盡量保持中火炒絲瓜，因此控制好火候可以在一定程度上避免絲瓜變黑。

勝瓜和絲瓜是一樣的嗎？

勝瓜其實就是絲瓜，通常指的是帶棱絲瓜，吃起來通常比較有嚼勁，而另外一種不帶棱的絲瓜則被稱為“水瓜”，吃起來口感比較軟嫩。

只不過在粵語里面，“絲”和“輸”的發(fā)音是一樣的，聽起來寓意不好，為了取得一個好兆頭，所以在廣東地區(qū)那邊也會將“絲瓜”稱為“勝瓜”，但其實兩者指的都是同一種食材。

總結(jié)：絲瓜對于大部分人群來說都是可以適當(dāng)?shù)爻砸恍┑模ㄗh可以搭配雞蛋、瘦肉、蝦仁等富含蛋白質(zhì)的食物，但不建議搭配寒性食物一起吃。