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蘆筍能和牛奶一起吃嗎 草酸影響蛋白質吸收

大眾健康網(wǎng) 2023-03-22 23:00 蘆筍牛奶怎么吃好處

眾所周知,現(xiàn)在又到了吃蘆筍的季節(jié),蘆筍的營養(yǎng)價值豐富,被譽為“蔬菜之王”,受到很多人的喜歡。但在吃蘆筍的時候很多人會覺得蘆筍里面畢竟含有諸多的草酸,是不建議與蛋白質一起吃的,那牛奶呢?接下來就讓我們來一起了解看看吧!

本文目錄

1、蘆筍能和牛奶一起吃嗎?

2、吃蘆筍多久可以喝牛奶?

3、蘆筍牛奶怎么做好吃?

4、喝牛奶要注意什么?

蘆筍能和牛奶一起吃嗎?

蘆筍中的草酸含量豐富,而牛奶中含有豐富鈣質,草酸遇鈣易結合生成草酸鈣,這種物質在體內難以消化溶解,會影響人體對鈣質的吸收,如果蘆筍沒有焯水,是直接生吃的話,那么就不建議和牛奶一起食用了,以免出現(xiàn)消化不良的情況。

吃蘆筍多久可以喝牛奶?

一個半小時后食用為宜。蘆筍中含有豐富的植物蛋白,在體內需要經(jīng)過胃蛋白酶的分解代謝,而且蘆筍中所含的膳食纖維,還需經(jīng)過腸道,來促進腸道的蠕動,幫助食物的消化吸收,所需的時間比較長,如果是直接生吃蘆筍的話,一般建議吃了蘆筍一個半小時后,再喝牛奶比較好。

蘆筍牛奶怎么做好吃?

原料:蘆筍8根、牛奶250毫升、雞蛋2個、適量食鹽、小蔥、黑胡椒、香油、西紅柿等。

做法:

1、將蘆筍洗凈,去除根部,去皮,切小段后,放入開水后焯水1分鐘左右。

2、將焯水后的蘆筍放入榨汁機中,倒入牛奶,進行榨汁。

3、將雞蛋打散,然后放入榨汁機中,使其攪拌攪勻。

4、將混合均勻的料理液放入碗中,用蒸鍋蒸熟。

5、待料理液凝固后,用西紅柿小蔥段進行裝飾,即可食用。

喝牛奶要注意什么?

1、不宜與含酸物質豐富的食物同食。牛奶中的蛋白質和鈣元素含量豐富,與酸性食物一起食用,會形成難以消化的沉淀物,造成消化不良。常見的酸性物質豐富的食物有:橘子、橙子、百香果、檸檬等。

2、牛奶不宜與糖加熱同食。牛奶在加熱的情況下,與糖一起會生成有毒的果糖基賴氨酸,這種物質對身體有危害作用,會影響人體的身體健康。

3、腹部手術后患者、缺鐵性貧血患者、返流性食道炎患者、牛奶過敏者、從事鉛作業(yè)者不宜空腹喝牛奶。

4、乳糖不耐受慎食。乳糖不耐受者空腹喝牛奶,可能會出現(xiàn)不同程度的腹脹、腹痛等身體不適的癥狀。

總結:蘆筍中含有一定的草酸,因此大家在吃的時候不建議過量的喝牛奶的,因此要不然會影響其下手的啦!

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