豬肝和枸杞在生活中都是非常常見的食材，豬肝中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種微量元素，營養(yǎng)價值是很不錯的，枸杞也是具有一定藥用價值的食材，這二者搭配，味道營養(yǎng)更加豐富，適合很多人食用，那么枸杞怎么做好吃？枸杞豬肝湯的做法

1、枸杞豬肝的做法

(1)做法一

原料：豬肝100~200克，枸杞子30克，食鹽適量。

做法：豬肝切片，與枸杞子共煮湯，煮半小時后加適量食鹽調(diào)味食用。

作用：有滋補肝腎作用。適用于肝腎虛頭暈，視力欠佳，迎風流淚。

(2)做法二

原料：枸杞子50克，豬肝400克，生姜2片，鹽少許。

做法：清水洗凈枸杞子。豬肝、生姜分別用清水洗干凈。豬肝切片，生姜去皮切2片。先將枸杞、生姜加適量清水，猛火煲30分鐘左右。改用中火煲45分鐘左右，再放入豬肝。待豬肝熟透，加鹽調(diào)味即可。早晚各一次。

功效：補虛益精，清熱祛風，益血明目。預防肝腎虧虛所引起的黑眼圈。

(3)做法三

原料：枸杞200克、豬肝200克、姜1片、清水2杯。

操作：清水、姜片、枸杞煮15分鐘，加入豬肝慢火浸熟，再加入枸葉翻滾即成。

2、枸杞的食療功效

1.抗癌

枸杞子對癌細胞的生成和擴散有明顯的抑制作用。當代實驗和臨床應用的結(jié)果表明，枸杞葉代茶常飲，能顯著提高和改善老人、體弱多病者和腫瘤病人的免疫功能和生理功能，具有強壯機體和延緩衰老的作用。對癌癥患者配合化療，有減輕毒副作用，防止白血球減少，調(diào)節(jié)免疫功能等療效。

2.脂肪肝

寧夏枸杞子的水浸液（20%，8毫升/天灌胃），對由四氯化碳毒害的小鼠，有輕度抑制脂肪在肝細胞內(nèi)沉積、促進肝細胞新生的作用。

3.皮膚病

枸杞子可以提高皮膚吸收養(yǎng)分的能力，另外，還能起到美白功效。枸杞子對銀屑病有明顯療效，對其他的皮膚病也有不同程度的祛病養(yǎng)生療效。

4.眼疾

枸杞子尤其擅長明目，歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子。著名方劑杞菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。

5.糖尿病

由于枸杞子含有胍的衍生物，可以降低血糖，因此枸杞子可以作為糖尿病人的保健品。