鮮奶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的飲品，鮮奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，是一種老少皆宜的食物，多喝牛奶能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣元素，純牛奶可以直接喝，還可以做炒鮮奶哦！不知道大家有沒有吃過(guò)炒鮮奶呢？炒鮮奶怎么做好吃？下面來(lái)看看炒鮮奶的家常做法。

1、炒鮮奶的做法

原料：鮮牛奶150克，雞蛋清350克，熟豬油、蔥姜末、精鹽、味精、水淀粉、香油各適量。

制法：

1、將雞蛋清磕入大碗內(nèi)，用筷子慢慢攪勻，隨即倒入部分牛奶，加精鹽、味精、水淀粉攪勻，調(diào)成鮮奶汁。

2、凈鍋內(nèi)加入熟豬油，用小火燒至五、六成熱時(shí)，用蔥姜末爆鍋，倒入鮮奶汁，用手勺慢慢推勻，將成塊時(shí)，沿鍋邊淋入少許熟豬油，繼續(xù)推炒至鮮奶凝結(jié)成塊，淋入香油拌勻，盛入盤中即成。

美容功效：牛奶為完全蛋白質(zhì)食品，含有8種必需氨基酸，尤以植物蛋白質(zhì)所缺乏的蛋氨酸和賴氨酸更為豐富?！度杖A子本草》慨括牛奶的功用為“養(yǎng)心肺、解熱毒、潤(rùn)皮膚”。因此，牛奶佐以“令人悅色”效果的雞蛋炒食，可滋潤(rùn)皮膚，令女性皮膚光滑細(xì)嫩。

2、鮮奶銀耳烏雞湯

(1)材料

烏雞1只，豬瘦肉225克，銀耳19克，百合38克，鮮奶1杯，姜片、鹽4克，冷水2000毫升。

(2)制作程序

1-銀耳用水浸泡20分鐘，淸洗干凈；百合洗凈；烏雞宰殺后去毛、內(nèi)臟，氽燙后再?zèng)_洗干凈；豬瘦肉洗凈。

2.燒滾適量水，下烏雞、豬瘦肉、銀耳、百合和姜片，水滾后改文火煲約2小時(shí)，倒入鮮奶拌勻，續(xù)煮5分鐘，下鹽調(diào)味即成。

(3)藥膳功效

補(bǔ)血填精，強(qiáng)壯筋骨，防治骨質(zhì)疏松。