孜然是生活中很常見的調(diào)味品，在食物中加入適當(dāng)?shù)淖稳唬貏e是燒烤，可以讓食物變得更加迷人，但是吃孜然也是需要講究方法的，那么孜然的美味吃法有哪些？孜然怎么吃味道更加迷人？孜然的美味吃法有很多，下面就來詳細(xì)了解如何吃孜然最迷人吧。

1、孜然的美味吃法

孜然又叫孜然芹，在南疆則被稱為小茴香。主要分布于印度、伊朗、土耳其、埃及、中國等地，被譽(yù)為“調(diào)味品之王”，適宜烹調(diào)肉類，也可以作為香料使用。而它那一抹異域風(fēng)情最是讓食客們難以忘懷。

一、孜然蝦串

孜然烤串蝦

原料：鮮蝦300克、孜然粉、胡椒粉、醬油、料酒、植物油、辣椒粉

做法：

1.將蝦洗凈剪掉蝦須，在蝦背切開一道小口，取出泥筋。

2.加入料酒、醬油、胡椒粉、孜然粉、抓捏腌制20分鐘。

3.腌好后的蝦用洗凈的竹簽從尾部向上串好，鋪入烤盤里。

4.烤箱預(yù)熱200攝氏度，所有蝦刷上一層植物油，最后均勻地灑上辣椒粉。

5.將蝦送入烤箱中層，用上下火烤8至10分鐘即可出爐，再次撒上孜然即可。

二、孜然土豆

原料：土豆200克、香菜、食用油、辣椒面、鹽

做法：

1.土豆洗凈削去皮切成小丁。

2.熱油鍋，放入土豆丁翻炒至變軟。

3.調(diào)入鹽、孜然、辣椒面，翻炒均勻。

4.煸至金黃色后撒入香菜末即可裝盤。

三、孜然牛肉

孜然牛肉

原料：牛肉200克、洋蔥半個、大蒜、京蔥、干辣椒、孜然

做法：

1.首先將蒜瓣均勻地切成薄片，洋蔥切絲、干辣椒切圈。

2.熱油鍋，將洋蔥、大蒜在鍋中翻炒煸香。

3.加入牛肉后翻炒后至5分熟后裝入盛器中，待用。

4.在冷鍋中倒入適量的橄欖油，撒入干辣椒圈、芝麻和孜然煸香。

5.加入牛肉開大火翻炒后加入香菜炒勻后，裝盆即可。

四、孜然大盤羊肉

孜然大盤羊肉

原料：火鍋羊肉卷1盒、洋蔥1個、紅椒半個、青椒半個、糖、鹽、生抽、孜然

做法：

1.煮沸水后下羊肉卷至肉變色立刻撈出，晾干水分。

2.青椒、紅椒、洋蔥切絲。

3.熱油鍋，下入洋蔥，中火翻炒至洋蔥變軟，香味溢出。

4.倒入青紅椒，翻炒30秒后倒入生抽、糖、鹽，翻炒幾下后，放入羊肉。

5.快速翻炒后關(guān)火，撒上孜然炒勻裝盤即可。

五、孜然秋刀魚

原料：秋刀魚4條、鹽、金桔、黑胡椒粉、孜然粉

做法：

1.秋刀魚去除內(nèi)臟洗凈，兩邊各輕輕劃兩刀。

2.抹上適量鹽，擠上半個金桔的汁腌制半個小時。

3.用廚房紙擦干魚的水分，熱平底鍋后刷上一層薄油，擺入秋刀魚。

4.一面煎熟之后將魚反面，先灑上少許黑胡椒粉，再多灑一些孜然粉。

5.第二面煎好后關(guān)火，然后用余熱反復(fù)把魚煎一會兒，再次灑上少量孜然粉裝盤即可。

六、孜然豆腐

孜然豆腐

原料：老豆腐1塊、香蔥、椒鹽粉、孜然

做法：

1.將豆腐先片成片狀，香蔥且末。

2.平底鍋放油，將豆腐片放入煎至兩面微黃。

3.撒上椒鹽粉、孜然后翻個面再撒上椒鹽粉、孜然煎香。

4.最后撒上香蔥出鍋裝盤即可。

2、孜然的功效作用

1.祛腥解膩

孜然氣味濃烈，搭配牛羊肉等食用可以起到去腥解膩的功效，增進(jìn)食欲。

2.殺菌防腐

研究表明孜然能抑制某些微生物的生長，能起到殺菌防腐的功效。

3.提神醒腦

孜然味道濃烈，常食能起到開胃，增進(jìn)食欲的功效，適合消化不良人群多食用。