芹菜是我們生活中比較常見的一種蔬菜，但是芹菜的營養(yǎng)價值很高，功效也不少，可以幫助我們清腸通便。你知道芹菜怎樣吃能治病？芹菜有哪些好吃的做法？今天，就給大家講一講芹菜有哪些營養(yǎng)價值和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、芹菜的妙用

1.芹菜炒雞蛋治老年人便秘

將芹菜150克與雞蛋一起炒熟，每天早上空腹吃，對改善老年性便秘十分有效。

2.吃芹菜能有效治療口角炎

口角炎患者每天吃一次芹菜，兩天后炎癥自然消失。

3.芹菜葉擦敷能除雞眼

將芹菜葉洗凈，甩干水，捏成一小把，在雞眼處涂擦，至葉汁擦干時為止，每日3～4次。也可將芹菜葉搗爛，貼在雞眼處，用紗布和膠布固定，一天換一次。堅持治療一周左右，雞眼可消失。

4.芹菜粥

原料：芹菜連根120克，粳米250克，食鹽，味精適量。

做法：將芹菜和粳米一同放入鍋內(nèi)，加水適量，用武火燒沸，再用文火熬至米爛成粥。再加入適量調(diào)味品即可。

主治：高血壓及冠心病等。

服法與用量：每天早晚餐食用，連服7～8天為一療程(一般食用1～4日后，血壓開始下降)。

5.芹菜蜜汁

原料：生芹菜1000克，蜂蜜適量。

做法：將生芹菜去根洗凈，搗爛，榨取汁液后，加入等量蜂蜜即成。

用法：每日3次，每次40毫升冷服飲。

功效：降壓清熱。

6.降膽固醇

鮮芹菜根10根，洗凈搗爛，加大棗10枚，水煎每日2次分服，15～20天為一療程。

7.治療乳糜尿

取青莖芹菜的莖及全根10根，洗凈，加水500毫升，文火煎至200毫升。早晚空腹分服，每日1劑。服3～7天后，乳糜尿可完全消失或明顯好轉(zhuǎn)。

2、家常炒木耳

材料：

食材︰胡蘿卜1/2根食材︰芹菜1/2把食材︰新鮮木耳100g調(diào)味料︰蔥2根調(diào)味料︰姜5片調(diào)味料︰醬油1小匙調(diào)味料︰鹽&糖適量調(diào)味料︰麻油1小匙

做法：

step1

胡蘿卜、木耳切絲，芹菜切小段

step2

熱油鍋小火炒香蔥&姜，撈去不用

step3

下紅蘿卜炒軟(見油色轉(zhuǎn)紅)

step4

下木耳絲拌炒，放入芹菜段，加入其余調(diào)味料&少許水

step5

炒至水分收干起鍋，淋上麻油即成。

3、芹菜炒豆包

材料：

橄欖油，少許鹽，少許芹菜，1把豆包，片胡蘿卜，少許糖，少許香油少許

做法：

step1

先把芹茶葉摘除，并洗凈；削、切胡蘿卜；沖一下豆包；

step2

倒入橄欖油，先放入胡蘿卜，再接著放豆包小炒一下，注意火侯控制不要炒太久，看豆包呈金黃色也沒有偏軟，再放入芹菜小炒一下，加入糖、鹽、香油后，即可呈盤上桌。