關(guān)新村是一種比較常見的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，還具有一定的保健功效，可以緩解痛經(jīng)，消腫解毒等等。你知道觀音菜怎么吃？涼拌觀音菜怎么做？今天，就給大家講一講觀音菜有哪些美味做法和烹飪技巧，接下來(lái)讓我們一起來(lái)看看吧。

1、涼拌觀音菜

一、原料：

主料，觀音菜300克。

調(diào)料：精鹽、味精、麻油。

二、制法：

將觀音菜去雜洗凈，入沸水鍋焯透，撈出洗凈，擠干水切段，放盤內(nèi)，加入精鹽、味精、麻油，食時(shí)拌勻。

按：觀音菜含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有活血止血，解毒消腫的功效。此菜適用于痛經(jīng)、血崩、咳血、腫痛等病癥。

2、觀音菜炒豆干

一、原料：

主料：觀音菜250克，豆腐干150克。

調(diào)料：精鹽、味精、蔥花、豬油。

二、制法：

將觀音菜去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出擠干水切段。豆腐于切長(zhǎng)片。

油鍋燒熱，下蔥花煸香，加入豆腐干、精鹽炒入味，投入觀音菜繼續(xù)炒至入味，點(diǎn)入味精，出鍋即成。

按：此菜由觀音菜與滋陰潤(rùn)燥、盆氣和胃、清熱解毒的豆腐干相配而成，含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有養(yǎng)血、止血、潤(rùn)肺和胃的功效。適用于痛經(jīng)、血崩、咳血、消渴、煩熱、腹脹、胃逆、食欲不振等病癥。這些食譜都是比較容易做的，而且還可以有養(yǎng)生的作用，具有補(bǔ)血啊活是潤(rùn)腸養(yǎng)胃啊，還可以滋陰潤(rùn)燥的作用，是不錯(cuò)的保健養(yǎng)生的食材。

3、炒觀音菜

材料

觀音菜250g，鹽少許

做法

1.觀音菜洗凈，切去根部

2.炒鍋加油燒熱放觀音菜大火翻炒，加鹽，炒勻即可