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金針菇怎么做最好吃?金針菇有哪些美味的吃法?[多圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-11 00:38 吃金針菇的方法金針菇的食譜

金針菇是菌類食物中的一種,經(jīng)過適當(dāng)?shù)呐腼冎笪兜揽煽诿匀?,而且營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的,適當(dāng)吃金針菇能夠?yàn)榻】祹聿簧俚暮锰?,但是吃金針菇也有許多禁忌要注意,如果吃金針菇的方式不當(dāng),也是會(huì)對(duì)健康帶來許多不利影響的。

金針菇怎么做最好吃?金針菇有哪些美味的吃法?(1)

1、金針菇的美味食譜

推薦做法一:涼拌豆芽增智菇

配料:豆芽

做法:將金針菇、豆芽洗凈、用沸水焯熟,金針菇需0.5-1分鐘、豆芽需5分鐘,濾去水。加入蔥、蒜、姜、味精、醬油、醋、食鹽、香油等調(diào)味品,攪拌均勻就可以吃了。

作用:清熱解暑,用于暑熱中暑癥狀。

推薦做法二:金針菇炒蝦仁

配料:蝦仁、青豆、雞蛋1個(gè)(取蛋清)

做法:金針菇切成段后放在一旁備用。蝦仁洗凈后放入碗里,加蛋清、淀粉、黃酒、食鹽,拌勻。把鍋預(yù)熱,倒少許油,等油熱后放入蝦仁,加適量黃酒翻炒:3分鐘后,加入準(zhǔn)備好的青豆,放入食鹽、醬油、味精。起鍋前1分鐘加入準(zhǔn)備好的金針菇,炒熟后出鍋即可。

作用:增強(qiáng)智力,促進(jìn)身體發(fā)育。非常適宜少年兒童食用。

推薦做法三:針菌豬肝湯

配料:豬肝

做法:首先將湯鍋內(nèi)的水燒開,在燒水的時(shí)候?qū)⒇i肝切片,用薯粉攪拌均勻,待水開后與金針菇一同倒入鍋中煮,加入少許精鹽、香油,豬肝熟后即可起鍋食用了。作用:補(bǔ)肝利膽、益氣明目對(duì)肝病患者效果更佳。

金針菇怎么做最好吃?金針菇有哪些美味的吃法?(2)

2、金針菇的注意事項(xiàng)

1.金針菇是不能生吃的,因?yàn)榻疳樄胶星锼蓧A,遇熱才能破壞掉,如果生吃金針菜就會(huì)攝入秋水仙堿,會(huì)導(dǎo)致中毒。所以我們在吃金針菇前要將金針菇做熟。

2.腸胃不好,或者對(duì)金針菜過敏的人不宜食用金針菜,否則可能導(dǎo)致病情加重。

3.金針菜和金針菇的名字相似,經(jīng)常被混淆,如果是要選購金針菇,則要注意區(qū)分和挑選。

金針菇怎么做最好吃?金針菇有哪些美味的吃法?(3)

看了上面的極少之后,相信很多人都知道如何利用金針菇制作美味膳食了,金針菇的烹飪技巧很簡單,而且?guī)淼暮锰幨呛芏嗟模粘I钪锌梢赃m當(dāng)食用,當(dāng)然,吃金針菇的禁忌也不能忽視,否則對(duì)健康造成不利的影響就劃不來了對(duì)吧。

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