在我國的民間，流傳著許多偏方，雖然有一部分確實對某些病癥有功效，但也有許多奇葩的偏方，釀成了不少禍端。近日在中山市，有位吳女士，為了給自家的三個孩子降火，就給他們飲用了偏方：“三年陳釀”冬瓜水，然后孩子沒多久就上吐下瀉，嘴唇發(fā)紫，急忙送去醫(yī)院搶救才脫離危險。

1、三年陳釀的冬瓜水

最近中山市博愛醫(yī)院一下子來了三個亞硝酸鹽中毒的患者，而這他們都是吳女士（化名）家的三個孩子，分別是4歲的大兒子，和一對10個月大的雙胞胎兄弟，而他們中毒的原因，竟然是和冬瓜水有關(guān)。

當(dāng)日下午，吳女士見家里三個孩子，胃口不好，有點“上火”，于是就給孩子喂了點，儲存了三年多的冬瓜水“降下火”。之后三個孩子就入睡了，到了晚上8點左右，大兒子突然出現(xiàn)嘴唇變紫，和惡心癥狀，而其余兩個10個月大的雙胞胎兄弟，也出現(xiàn)了同樣癥狀，吳女士馬上將三個孩子，送往市博愛醫(yī)院救治。

據(jù)醫(yī)院方面說，這三個孩子同時發(fā)病，送醫(yī)時并表現(xiàn)出缺氧的癥狀，臉色發(fā)黑，嘴唇變紫，四肢較冷，然后出現(xiàn)嘔吐。而且發(fā)病前也同樣服用過，腌制三年的冬瓜水，醫(yī)生立即判斷患兒是亞硝酸鹽中毒。

醫(yī)生幫他們分別洗胃、催吐以及補液、導(dǎo)瀉，并對癥使用亞甲藍(lán)藥物進(jìn)行搶救。經(jīng)過幾天的治療，目前，三個小孩已康復(fù)出院。

醫(yī)生介紹說，長時間腌制的冬瓜水，經(jīng)過化學(xué)反應(yīng)，會產(chǎn)生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽與人體血紅蛋白反應(yīng)后，會抑制正常血紅蛋白的輸氧能力，導(dǎo)致人體組織缺氧。如果缺氧的狀態(tài)持續(xù)時間比較久，就會導(dǎo)致全身多器官障礙，并伴有出血等不良后果，嚴(yán)重的話會導(dǎo)致死亡。

2、亞硝酸鹽中毒原因

一、儲存過久的蔬菜、腐爛蔬菜及放置過久的煮熟蔬菜會產(chǎn)生亞硝酸鹽。

二、剛腌不久的蔬菜含有大量亞硝酸鹽。

三、當(dāng)用含較多硝酸鹽的飲用水煮粥或食物，再在不干凈的鍋內(nèi)放置過夜后，硝酸鹽在細(xì)菌作用下會還原為亞硝酸鹽。

四、食用蔬菜過多時，腸道內(nèi)的細(xì)菌可能將硝酸鹽還原為亞硝酸鹽。

五、腌肉制品加入過量的硝酸鹽。

六、誤將亞硝酸鹽當(dāng)食鹽加入食品。

七、奶制品中含有枯草桿菌，可使硝酸鹽還原為亞硝酸鹽。

3、亞硝酸鹽中毒癥狀

1、亞硝酸鹽中毒潛伏期短，一般為數(shù)十分鐘或1～3小時。

2、癥狀以紫紺為主。全身皮膚及粘膜呈現(xiàn)不同程度青紫色，尤以皮膚粘膜、口唇、指甲下最明顯。

3、患者通常有頭痛、頭暈、乏力、胸悶、氣短、心悸、心率加快、惡心、嘔吐、煩躁不安、腹痛、腹瀉、腹脹等癥狀。

3、嚴(yán)重者出現(xiàn)煩燥不安、精神萎靡、反應(yīng)遲鈍、意識喪失、驚厥、昏迷、呼吸衰竭甚至死亡。

我們還是要盡量去相信科學(xué)，當(dāng)身體出現(xiàn)不適，就去醫(yī)院治療，實在不行也可以去街道的小診所咨詢，不要盲目的一開始就用那些奇葩的偏方，這只是最后的一步路，而且有些偏方一看就不可信，那樣的就算了，想?yún)桥窟@樣的，還好搶救的及時，如果真出了更嚴(yán)重的后果，會讓自己悔恨一生。