天氣慢慢暖和了，有很多地方都已經(jīng)開(kāi)始摘草莓了，雖然說(shuō)現(xiàn)在草莓是一年四季都可以吃到，但春節(jié)是草莓的應(yīng)季，不過(guò)現(xiàn)在各種草莓的謠言讓很多喜歡吃草莓的人都望而卻步，草莓確實(shí)是很好吃的一種水果，那到底現(xiàn)在的草莓能不能吃呢？

1、草莓謠言背后的真相

01市面上有些草莓形狀奇特、大小不一、紅色不均、味道不甜。于是有傳言說(shuō)，這一切都是膨大劑惹的禍。

食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任阮光鋒表示，通過(guò)個(gè)頭和形狀來(lái)判斷草莓是否使用膨大素并不完全可靠。首先植物激素只能增加結(jié)果率，加快生長(zhǎng)速度，不能把小品種增大；其次，膨大素是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，不是農(nóng)藥也不是非法化學(xué)藥品，從目前的研究結(jié)果來(lái)看，膨大素是很安全的。

02朋友圈里曾流傳一條如何鑒別草莓變色催熟的文章，文中提到如果草莓籽是紅色的，則是用了染色劑的緣故。

寧波市農(nóng)科院研究草莓引種的專家沈老師指出，草莓籽變紅內(nèi)部原因是品種關(guān)系，而外部原因則是成熟度、光照的影響。有些品種果實(shí)成熟后，在光照足的地方，果實(shí)顏色變得相對(duì)更紅，籽也會(huì)變紅。

03不少網(wǎng)友稱，許多不法商販為了使草莓顏色鮮艷，賣相好看，不惜用染料來(lái)給草莓“美容”。

草莓種植戶稱，在實(shí)際生產(chǎn)中，給草莓染色的情況不可能發(fā)生，因?yàn)椴葺谶\(yùn)輸之前是不能洗的。如果噴上染料，儲(chǔ)運(yùn)期會(huì)大大降低，種植戶不會(huì)冒這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)。因此，染色草莓是不存在的。

04“草莓整體發(fā)紅，但‘屁股’發(fā)白是激素使用過(guò)量所致”，該消息曾被廣泛傳播，引起不少市民擔(dān)憂。

果殼網(wǎng)專家稱，“白屁股”和使用激素沒(méi)有必然關(guān)系，而是和采摘時(shí)間有關(guān)。草莓的發(fā)色過(guò)程是光與內(nèi)源激素兩者共同作用，從尖端向后逐漸進(jìn)行。在實(shí)際中，果農(nóng)一般不等果實(shí)完全變紅就開(kāi)始采摘，造成很多草莓、尤其是大個(gè)草莓基部發(fā)白

05網(wǎng)上流傳一篇名為《一位蜂農(nóng)的忠告：珍惜生命，遠(yuǎn)離草莓》的文章，文中一名蜂農(nóng)控訴草莓采摘園為防蟲(chóng)害，在采摘季每隔一兩天就會(huì)在夜間噴農(nóng)藥，使自己的蜜蜂被毒死，進(jìn)而警告人們“吃草莓等于慢性自殺”。

蜂農(nóng)表示，蜜蜂主要針對(duì)植物花朵進(jìn)行采蜜，而草莓結(jié)果后，草莓表面并無(wú)太多糖分，蜜蜂不會(huì)去草莓園采蜜；蜜蜂采蜜靠氣味，如果草莓上農(nóng)藥氣味很重，蜜蜂也不會(huì)采蜜。育種專家冷如新表示，種植戶不可能頻繁打藥，在開(kāi)花坐果期大量噴藥，會(huì)增加畸形果的比例。

06一水果攤主介紹稱，牛奶草莓是用牛奶澆灌生長(zhǎng)的，所以價(jià)格貴一些。

湖北省農(nóng)科院經(jīng)濟(jì)作物所科研人員顧玉成表示，牛奶草莓并非用牛奶澆灌，只是商家的炒作。該院培育的草莓新品種“晶瑤”，即俗稱的牛奶草莓，是由于種植過(guò)程中施肥不同造成的。

年年草莓豐收采摘季，年年“草莓謠言”頻發(fā)時(shí)。連續(xù)的“草莓謠言”，不能不引起我們深刻的反思和警醒：“草莓謠言”為何就能夠輕易而舉的發(fā)生？我們?cè)撛鯓颖苊獯祟愔{言的不斷發(fā)生？

公眾之所以被網(wǎng)絡(luò)傳播的草莓謠言所誤導(dǎo)，關(guān)鍵就在于大家關(guān)于草莓種植方面知識(shí)的欠缺，再加上慣有的對(duì)果農(nóng)和種植戶的偏見(jiàn)與敏感，當(dāng)相關(guān)“草莓謠言”傳出后，沒(méi)有及時(shí)信息了解的網(wǎng)友和消費(fèi)者，寧可信其有不可信其無(wú)，所以很容易就受到影響。

這其實(shí)在警示我們，要想類似的“草莓謠言”不再輕易無(wú)厘頭的傳播，輕易就讓消費(fèi)者相信，要在水果等信息的社會(huì)知曉度上下功夫。尤其是在銷售的時(shí)候或環(huán)節(jié)，有關(guān)方面要盡可能的通過(guò)網(wǎng)絡(luò)等媒體提前充分向社會(huì)介紹有關(guān)信息，避免讓“個(gè)大”草莓就是“激素草莓”謠言的低級(jí)錯(cuò)誤傷害。

2、清洗草莓的正確方法

1、流水沖洗

新鮮的草莓購(gòu)買以后，不要急著把它放在水中浸泡，應(yīng)該先把它放在水管下，用流水不斷沖洗，這樣可以把草莓表面的病菌農(nóng)藥以及其它臟東西全部沖洗干凈。如果把它浸泡在水中，容易把它表面的農(nóng)藥西沖在水中，以后讓草民再次吸收，這樣會(huì)進(jìn)入草莓內(nèi)部，想洗也洗不干凈了。

2、處理草莓

草莓用流水沖洗干凈以后，要取出處理一下，把它底部的葉片去掉，但記得一定不能去除草莓的蒂，因?yàn)樘幚砗靡院?，草莓還會(huì)浸泡的水中，如果把它的蒂去掉，它表面的農(nóng)藥殘留就會(huì)在這個(gè)部位進(jìn)入草莓內(nèi)部，形成新的污染。

3、鹽水浸泡

把處理好的草莓放在盆中，加入一小勺食用鹽，再放入足量的清水，用手輕輕攪動(dòng)，讓食用鹽化開(kāi)，這樣就能讓得到淡鹽水心撲在草莓的表面，可以把新鮮草莓中存在的昆蟲(chóng)以及蟲(chóng)卵全部清除干凈，能起到明顯的消毒殺菌作用。

4、淘米水清洗

用鹽水浸泡過(guò)的草莓，取出以后，重新放入干凈的盆中，再加入自己平時(shí)洗米的淘米水，浸泡10到15分鐘，因?yàn)樘悦姿菈A性的，它對(duì)草莓表面的殘留農(nóng)藥有一定分解作用，而且它含有一定數(shù)量的淀粉，對(duì)草莓表面的臟東西還有一定的吸附作用，再用淘米水清洗以后，草莓就會(huì)變得特別干凈，在食用以前用清水再次沖洗一下就可以。

看了這篇文章之后喜歡吃草莓的人是不是放心很多了呢？雖然說(shuō)現(xiàn)在的草莓樣子都比較特別，但是也并沒(méi)有大家說(shuō)的那么可怕，所以一般來(lái)說(shuō)是可以放心吃的，經(jīng)常吃草莓能補(bǔ)充維生素，有護(hù)膚養(yǎng)顏的作用，注意在吃之前清洗干凈就可以了。