荷蘭豆雖然叫做荷蘭豆，但是并不是產(chǎn)于荷蘭，而是荷蘭人將這種豆類帶來中國的，荷蘭豆的營養(yǎng)非常不錯(cuò)，有些人對于荷蘭豆不是很了解，有些豆類存在毒素，不恰當(dāng)?shù)氖秤脮?huì)讓人中毒，有些人覺得荷蘭豆可能有毒，不太會(huì)食用，那么荷蘭豆到底有沒有毒呢？

1、吃荷蘭豆需注意

1、荷蘭豆無毒

荷蘭豆并沒有毒，只是在烹調(diào)時(shí)，對烹調(diào)方法有一定的要求，只有烹調(diào)得當(dāng)人們食用以后是不會(huì)出現(xiàn)食物中毒癥狀的。新鮮的荷蘭豆中有一些帶有毒性的成分，它們遇到高溫以后就會(huì)流失，人們再食也會(huì)特別安全，因此大家吃荷蘭豆時(shí)只要把它做熟，就不會(huì)中毒。

2、荷蘭豆能加會(huì)腸胃負(fù)擔(dān)

荷蘭豆平時(shí)食用時(shí)，不但要注意把它做熟，還要注意食用量，不能過量食用，不然會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，會(huì)出現(xiàn)腹脹或者腹瀉等多種不良癥狀，另外荷蘭豆中還有一些不易消化的成分，特別不適合那些腸胃功能不全的人群食用。

3、常見吃法

荷蘭豆平時(shí)多以炒食為主，它最適合和豬肉、牛肉等肉食材一起搭配食用，在炒制以前可把荷蘭豆洗好以后切成段狀，然后再入沸水焯燙一下，這樣做出的荷蘭豆口感更好。另外荷蘭豆最適合那些體質(zhì)虛弱和有腳氣的人食用，能有效緩解體虛，也能祛濕排毒，讓腳氣很快好轉(zhuǎn)。

2、荷蘭豆的營養(yǎng)功效

美容作用：《本草綱目》里記載，荷蘭豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，荷蘭豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，具有潤澤皮膚的作用。因?yàn)樗话銖氖澄镏袛z取，不會(huì)產(chǎn)生毒副作用。

富含帶賴氨酸：荷蘭豆的營養(yǎng)很豐富，在中藥里也很受重視。它富含賴氨酸，這是其他糧食所沒有的。

增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：荷蘭豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。

防癌治癌：荷蘭豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率。

通利大腸：荷蘭豆中富含粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。

治氣血虛弱：荷蘭豆適量，淡煮常吃;應(yīng)用于氣血虛弱;

其它功效：荷蘭豆味甘、性平，歸脾、胃經(jīng);具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效;主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥。

通過上面的文章我們知道荷蘭豆是可以食用的，其營養(yǎng)功效十分不錯(cuò)，不僅有美容作用，還能防癌，不過荷蘭豆要注意做熟才能放心吃，四季豆也是生活中很常見的食物，四季豆中也有一些毒素，需要經(jīng)過高溫烹飪才能安全食用，大家只要稍微注意些，吃起來還是比較安全健康的！