零食是誘人的,特別是小孩子,很喜歡吃零食,家長不能讓孩子只吃零食不吃飯,適量的吃零食對身體沒有什么傷害的,但是小孩子發(fā)育階段還是要少吃零食,家長在購買零食的時候,要認真的看看成分表,不是說沒有反式脂肪就沒有的,那是零食宣傳的心機。
小心宣傳中的「小心機」
不少產(chǎn)品會在包裝正面的顯眼位置標注,「零脂肪」「無反式脂肪」等宣稱字樣。這還真不是假話,可其中包含著「驚人的真相」。
膳食指南建議的是:每天攝入這樣的添加糖別超過 50 克,最好別超過 25 克。
而真正健康的純牛奶,配料只有生牛乳一種,其中所含的碳水化合物也是牛奶中天然自帶的。
同樣屬于添加糖的還有麥芽糖漿。
包裝袋上的大字寫著「不添加蔗糖」,配料表上的小字中,麥芽糖漿赫然在列。
把人們熟悉的某種食品配料換成同一種類但相對陌生的,再加上語言的渲染,很容易讓消費者產(chǎn)生更健康/營養(yǎng)/天然/高端的錯覺。
不能怪商家,這是種營銷手段,而且并沒有虛假宣傳。但想做個健康聰明的吃貨,有必要知道這里的小心機。
食物的能量,心里要有數(shù)
營養(yǎng)成分表的第一位就是食物的能量。
先給幾個參考值:
對于沒有減肥需求的輕體力勞動者來說,男性一天要吃夠 2250 千卡的熱量,女性則是 1800 千卡。
一碗米飯的熱量大約是 200 千卡。
一個漢堡大概是 590 千卡。
五片夾心餅干有 300 多千卡。
一瓶可樂則是 215 千卡。
快步走上半小時,大概能消耗 100 千卡左右的能量。
這里還要強調(diào)一下,記得看看能量的單位,是「每 100 克」還是「每份」?1 份有多少?1 包有幾份?
另外,我國規(guī)定能量的標示單位是千焦,這個數(shù)值除以 4.18,才是更加常用的千卡。
好了,有了這些數(shù)值打底。我們來看看某全麥餅干。
一不留神吃上 6~7 片(約 100 克,還不到一包的三分之一),就等于吃掉了 450 大卡,得,相當(dāng)于兩碗白米飯下肚。
標注「富含膳食纖維」「天然材料制造」,看似純良無害,真實面目卻是「胖你沒商量的能量炸彈」。
一不留神,吃了好些脂肪
起酥油、氫化植物油、人造黃油這些成分,是零食點心中的??汀?/strong>
同樣是一款常吃的酥脆零食。
脂肪含量 14.4 克 / 100 克,和肥瘦相間的羊肉相當(dāng),能量卻是羊肉的兩倍,還不能提供 B 族維生素、血紅素鐵等微量營養(yǎng)素。
營養(yǎng)成分表最右一列,NRV(%)的意思是:占據(jù)一天推薦攝入量的比例。比如,吃掉這幾片餅干,所含的脂肪占用了全天份額的 36%。
甜品、薯片、豆干的鮮香味道,離不開油脂的巨大作用,想減肥的胖友,可以先看看成分表上的脂肪含量,再做決定。
另外,這些油脂在加工過程中會生成一定量的反式脂肪酸,大量食用時有損心血管健康。
那反式脂肪酸含量標示為 0 是不是就可以放心吃了?
還真不一定。
根據(jù)國家標準:
食品中反式脂肪酸的含量不高于 0.3 克/100 克,即可標示為 0。
而為增進心血管健康,每天吃進的反式脂肪酸不應(yīng)該超過 2 克。
嗯嗯,先算算。
讀到這里,想必大家對食品的套路有所了解了吧?
下次去采購的時候,不妨實踐一下。
不是說不讓大家買了,而是讓大家吃起來心里有點兒數(shù)。
人這輩子有兩樣?xùn)|西是別人搶不走的,一是吃進肚里的食物,另一個是藏在腦中的智慧。做一個有智慧的吃貨吧,我們一起。
1、牛肉干:在逛超市的時候,那些一包包的牛肉干是不是讓你忍不住口呢。牛肉干經(jīng)過制作后只剩下蛋白質(zhì)、鋅、血紅素鐵和各種維生素。這些物質(zhì)可不會讓人發(fā)胖的哦。因此,多吃牛肉干也是絕對不會增加你體內(nèi)的熱量的哦。
2、苦味巧克力:德國的最新研究表明,“苦味巧克力”似能抑制人體內(nèi)的皮質(zhì)醇和兒茶酚胺這兩種壓力激素的分泌,這在日本媒體上也成了話題。減肥易造成心理壓力,不妨適量吃點苦味巧克力減壓。
3、全麥食物:全麥食物含有大量的膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素B1、維生素B2,對于促進腸道的蠕動非常有利,改善人的便秘情況,從而達到排毒減肥的目的。
4、水果餅干塔:將新鮮的水果,比如黑車厘子、草莓、黃桃等平鋪在全麥餅干上,既減肥又讓人心情愉快。
5、海苔:通常來說海里的東西脂肪、膽固醇含量都不是很高,氨基酸、微量元素等人類需要的營養(yǎng)都很豐富,海苔也是一樣熱量低、纖維高,富含豐富的維生素B族,據(jù)說還能抗癌。
我們都知道減肥光靠運動或節(jié)食是不能成功的,只有兩者的結(jié)合,平時多運動,同時也要注意飲食規(guī)律,這樣才能快速有效的減肥。
吃零食是隨處可見的行為,在看電影的時候,在看電視的時候,在外出旅游坐車的時候,在逛街的時候等,經(jīng)常會有人吃零食的,小朋友也特別的喜歡吃零食,在挑選購買零食前,你一定要學(xué)會看懂零食的配料表和營養(yǎng)成分表喲!用你的智慧識破廣告心機!
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