紅樹莓也叫做覆盆子，是一種水果，外形比較小巧，味道不錯(cuò)，甘甜多汁，紅樹莓的顏色一般是比較鮮艷的紅色，讓人非常有食欲，紅樹莓在食用之前是需要清洗的，不過有些人可能不太了解這種水果，不知道怎么才能洗干凈，下面為大家介紹清洗方法以及食用方法！

1、紅樹莓清洗方法

紅樹莓有多種不同的清洗方法，如果擔(dān)心紅樹莓的果實(shí)中有蟲子，可以用淡鹽水浸泡半小時(shí)，再用清水沖洗，如果擔(dān)心紅樹莓表面的臟東西清洗不干凈，可以在清水中加入適量的生粉或者面粉，調(diào)勻以后，再把紅樹莓放在里面，然后用手不斷攪動(dòng)讓水中的面粉吧，樹莓表面的臟東西全部吸附下來，最后再用清水沖洗干凈就可以。

2、紅樹莓吃法

1、制作水果奶昔

平時(shí)用紅樹莓制作水果奶昔，特別好吃，在制作的時(shí)候需要準(zhǔn)備紅樹莓十個(gè)左右，酸奶一杯，然后取五六個(gè)紅樹莓用清水洗凈，放在料理機(jī)中，再加入準(zhǔn)備好的酸奶，一起制成奶昔狀，取出以后裝在杯子中，然后把余下的紅樹莓放在上面進(jìn)行裝飾，就是自制水果奶昔。

2、制作果醬

紅樹莓制成果醬以后供人們食用，味道也特別好，平時(shí)在制作時(shí)需要準(zhǔn)備新鮮熟透的紅樹莓200克，把它用清水洗凈以后去掉水分，然后再把它剁碎，加入適量的冰糖，調(diào)勻以后腌制3到5小時(shí)，腌好以后取出，直接入鍋，用大火燒開以后，用小火慢慢熬制，熬成濃稠的膏狀以后，取出降溫裝入玻璃瓶中，就是自制的紅樹莓果醬。

3、蘸食蜂蜜

紅樹莓還可以直接蘸食蜂蜜來食用，因?yàn)榧t樹莓是一種可以直接鮮食的水果，但是它的味道偏酸，很多人有點(diǎn)接受不了，如果在食用時(shí)，取適量的蜂蜜放在小碗中，然后用紅樹莓直接蘸取適量的蜂蜜放在口中食用，這樣就會(huì)讓它的味道變得酸甜爽口，會(huì)讓人們感覺特別好吃。

3、樹莓的藥理作用

1、抗腫瘤作用

從樹莓中提取三種烏素烷型三萜糖酯對(duì)人肝癌細(xì)胞BEL-7402、人白血病細(xì)胞K562、小鼠色素瘤B16的體外抗腫瘤活動(dòng)，發(fā)現(xiàn)兩種三萜糖酯對(duì)這些癌細(xì)胞的半數(shù)抑菌濃度在25.8～113.3ugml之間，較陽性對(duì)照柔紅霉素活性弱(4.7～20.9ugml)，發(fā)揮活性作用的主要成分為五環(huán)三萜化合物，五環(huán)蘭萜2位上的羥基在降低了三萜糖酯的抗癌性。

2、抗氧化作用

樹莓中提取的芪類成分、花青甙、維生素以及SOD(超氧化物歧化酶)均具有顯著的抗氧化作用。

3、防血栓

樹莓提物可縮短小鼠出血時(shí)間，延長(zhǎng)纖維蛋白溶解時(shí)間，從而抑制體內(nèi)血栓形成。樹莓水提物還可以增加離體大鼠心臟冠脈流量，對(duì)抗垂體后葉素誘發(fā)大鼠缺血性心電圖改變，增加小鼠常壓和低壓下的缺氧耐力。

4、抗炎作用

對(duì)樹莓的水煎劑及乙酸乙酯、正丁醇提取物進(jìn)行藥理研究，證明其水煎劑具有明顯的止血、凝血、抗炎、松弛離體兔腸平滑肌和大鼠子宮平滑肌作用。抗炎作用源自樹莓的鞣花酸。

5、其他作用

樹莓果中還含有維生素B1、維生素B2、維生素E、葫蘿卜素等，因此具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療保健作用;種子油中亞油酸、亞麻油酸是維持生命不可缺少的必需脂肪酸，還具有降低血液中膽固醇濃度、減少膽固醇在血管壁上沉積等顯著的生理活性。研究發(fā)現(xiàn)粗葉樹莓粗提物對(duì)小鼠實(shí)驗(yàn)性肝損傷有一定的保護(hù)和治療作用。

樹莓的表面比較粗糙，有一些縫隙，會(huì)有灰塵和細(xì)菌的存在，需要認(rèn)真的洗干凈，樹莓的吃法也比較多，可以直接食用，還可以搭配甜品，增加甜品的味道和營養(yǎng)，樹莓不僅美味，還具有許多的功效作用，上面為大家介紹了一些藥理價(jià)值，可以了解一下哦！