白菜是生活中常見的蔬菜，營養(yǎng)十分不錯，吃起來比較清淡，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，常吃白菜對人體有許多好處，白菜的吃法有很多，可以直接炒著吃，也可以煮粥吃，白菜小米粥是不錯的選擇，小米的營養(yǎng)也是很不錯的，加入白菜，味道營養(yǎng)更加豐富！

1、白菜小米粥的營養(yǎng)功效

(1)營養(yǎng)價值

白菜小米粥中含有大量碳水化合物以及多種氨基酸，還有一些磷脂和多種維生，另外礦物質(zhì)和脂肪以及蛋白質(zhì)還有糖類等物質(zhì)也是白菜小米粥中最重要的存在，它口感軟糯易于消化，平時人們食用以后可以把它含有的這些營養(yǎng)成分快速吸收和利用。

(2)功效與作用

1、白菜能解酒保肝

白菜小米粥能解毒也能減少酒精對人類肝臟的傷害，平時人們在酒后可以適量食用白菜小米粥，就能加快酒精分解，不但能快速解酒還能保護肝臟。

2、能滋陰潤燥

滋陰潤燥也是白菜小米粥的重要作用之一，它對人類的心煩不安以及焦虛以及神經(jīng)衰弱等常見不良癥狀都有很好的調(diào)理和預(yù)防作用。

3、能清腸排毒

白菜小米粥中含有大量的植物纖維素和碳水化合物，這些物質(zhì)能加快腸道蠕動，也能清理腸道中的地垃圾，平時經(jīng)常食用可以清腸排毒預(yù)防便秘，也能有效減少肥胖癥的發(fā)生。

2、吃白菜的好處

1、吃白菜能補鈣

大白菜含有豐盛的鈣，每克中含鈣毫克。一杯熟的大白菜汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。有的人不愛好喝牛奶，可以通過食用足量的大白菜來獲得很多的鈣。

2、大白菜含水量很高，而熱量很低。冬季空氣干燥，寒風(fēng)對人的皮膚損害很大，白菜中含有豐盛的維生素c、e,多吃白菜，可以起到很好的護膚和養(yǎng)顏效果。

3、吃白菜可防癌

美國紐約激素研討所的科學(xué)家發(fā)明，中國和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。

白菜中有一些微量元素，它們能輔助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中還含有微量的鉬，可克制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用。

4、白菜富含膳食纖維，能起到潤腸通便的作用。對于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。

白菜省著吃營養(yǎng)價值最豐富，沒有經(jīng)過烹飪加熱營養(yǎng)價值就不會流失，有些食材可以生吃有些則不行。

而白菜完全可以省著吃，生吃蘸醬最好選擇白菜心，將白菜最外層扒下來留著燉或者炒著吃，里面的心直接蘸醬，非常的甜，而且也有水分，口感極佳。至于醬的選擇就可以根據(jù)每個人的喜好不同來選擇了，可以選擇香其醬、韓式辣椒醬、豆瓣醬、大醬等等。

上面為大家介紹了一些白菜小米粥的營養(yǎng)功效，是不是很不錯呢？雖然是比較簡單的食材，但是味道還不錯，也比較容易消化，還具有清腸排毒的功效，適合很多人群食用，大家平時要多吃蔬果，補充身體的營養(yǎng)，才能預(yù)防疾病，保證健康狀態(tài)！