荸薺是一種很多人都非常喜歡吃的水果，一般在秋季的時候成熟，到了春季還可以吃到，現在大家在路上經常能看到荸薺，荸薺水分很足，而且味道甜甜的，就是有不少人覺得吃荸薺很麻煩，有的人就不削皮直接吃，但是感覺荸薺皮很硬不好吃。

1、荸薺皮能不能吃

荸薺皮不能吃。

荸薺生于水中，水里面有很多有害、有毒的生物排泄物和化學成分，荸薺皮能夠起到隔絕作用，隔絕水中的有害、有毒成分，但是皮上難免會沾上些，不建議食用，以免引起疾病。

2、吃了荸薺皮有什么危害

越來越多的人開始認識到果蔬外皮的價值，但是不是所有果蔬皮都可以用來食用的，例如荸薺皮。荸薺皮中含有有害和有毒的物質，還有可能附有寄生蟲，食用后容易導致腹瀉、惡心、寄生蟲病等不適癥狀。

3、荸薺怎么去皮

材料：荸薺、去皮器。

方法：先將買回來的荸薺用水清洗，清洗干凈后用荸薺去皮器將荸薺表皮去掉，還有一些深凹或者不好去皮的地方就用刀尖剜掉，然后整個清洗一遍就可以了。

4、哪些人不能吃荸薺

(1)脾胃虛寒人士

荸薺是寒性食物，食用后對脾胃有所損傷，建議脾胃虛寒人士少吃或者不吃荸薺，以免引起身體不適。

(2)血淤人群

荸薺是生冷寒性食物，對于血淤人群來說食用后會加重自身血脈淤堵狀況，建議不要食用。

5、吃荸薺有什么好處

(1)利尿清熱

荸薺是寒涼食物，食用后有清熱解毒、利尿排毒的作用，從功效上來說，可以改善冬天性熱食物吃得過多引起的咽喉腫痛、內熱痘痘、以及口腔上火等情況。

(2)促進發(fā)育

荸薺中含有豐富的維生素和礦物質，其中的磷元素就是促進身體新陳代謝和身體發(fā)育的重要組成部分，對于兒童和青少年來說益處多多。

6、荸薺的營養(yǎng)分析

荸薺的熱量(以100克可食部分計)是59大卡(246千焦)。每100克荸薺的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的2%。

現代科學分析，荸薺除含有豐富的水分、21.8%的淀粉、1.5%的蛋白質外，還含有鈣、磷、鐵、維生素A原、碳酸及維生素B1、B2、C等物質。另外，還含有不耐熱的抗菌成分--荸薺英及防治癌癥的有效成分。實驗證明，荸薺英對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等，均有一定的抑制作用。上海腫瘤防治研究協作組在篩選中藥時，發(fā)現荸薺的各種制劑在動物體內，均有抑制腫瘤細胞作用。新加坡中醫(yī)學報也曾介紹，當地用荸薺來輔療食道癌。

中醫(yī)認為荸薺味甘、性寒，入肺、胃經，具有清熱止渴、利濕化痰、溫中益氣、清風解毒等功效，可用于陰虛火旺、肺熱咳嗽、疲積、目赤、咽喉腫痛等病。有的中醫(yī)還常用它配合海蜇皮制成"雪羹湯"，清熱祛痰、降低血壓，療效甚好。

荸薺的營養(yǎng)價值高，清火排毒用處大，不過我們在吃荸薺的時候，一定要把荸薺的表皮剔除干凈，生吃荸薺的時候也不要貪食，要有一定的數量，過猶不及，大家一定要科學的去食用哦。