其實很多人都知道牛油果,但是大部分的人都不知道牛油果怎么吃,而且也看不出來牛油果怎樣是熟了,生的牛油果不好吃的,但是一般放幾天就可以成熟了,有很多喜歡吃牛油果的人經(jīng)常會買很多在家里放著,那生牛油果可以放冰箱嗎?生牛油果怎么保存?
生牛油果不宜放冰箱保存。
牛油果屬于后熟型水果,冰箱中的低溫會抑制牛油果的成熟,使生牛油果定性,不利于牛油果后熟,所以建議不要將生牛油果放冰箱保存嗎,不然牛油果的味道會很奇怪。
將生牛油果用紙箱裝好后,放在陰涼、通風(fēng)、干燥的地方,做好避光、避潮、防損傷等措施,這樣在自然常溫狀態(tài)下可以保存一周左右的時間。
1.將生牛油果放入牛皮紙袋中,然后在牛皮紙口袋中放入一根香蕉、蘋果等具有催熟作用的水果,密封好。
2.口袋是用來封住催熟牛油果的乙烯氣體,要確??诖鼪]有漏洞,然后把口袋密封放置于室溫,避免陽光直射。溫度在18
oC-24oC為宜,一般1-3天催熟后就可以吃了,若是口袋里面沒有其他水果,則需放置2-5天。
高溫催熟生牛油果可以放冰箱嗎?生牛油果怎么保存?
將生牛油果用一個小紙箱裝好,密封,然后將牛油果放在溫度比較高的地方,高溫可以加快牛油果的成熟,縮短牛油果的后熟時間,一般1-2天就可以食用了。
1.顏色。沒有成熟的牛油果是綠色的,隨著牛油果慢慢地成熟,表皮的顏色會逐漸由綠色向深褐綠色、紫黑色、黑色轉(zhuǎn)變,一般顏色為紫黑色時就可食用。
2.硬度。生牛油果很硬,而過度成熟的牛油果又會很軟,一般摸起來有點軟軟的,軟硬適中的牛油果即可食用。
生牛油果不建議直接吃。
生牛油果中含有較多的苦味物質(zhì)及澀味物質(zhì),吃起來的味道怪怪的,不太好吃,所以不建議直接生吃,以免降低牛油果的食用口感。
將牛油果的果核挖出,然后在其中填充適量的雞蛋、麥片、蔬菜等食物,然后放入烤箱烘烤,直至填充物都做熟,這樣的生牛油果,做出后的軟硬度則剛剛好,而且還改善了牛油果的食用口感。
將生牛油果切丁后裹入玉米卷餅中,然后放入烤箱烘焙,牛油果會變得十分柔軟美味。
將生牛油果放在烤架上烤,稍稍烤焦表皮,但能維持它的原型,吃前在上面淋些檸檬汁,撒點海鹽可以豐富牛油果的食用口感。
1、填充美食牛油果沒熟的話,可以先將其劈成兩半,在其中填充雞蛋、藜麥、蔬菜等美食,然后放入烤箱烘烤,直至填充物都做熟。如果是熟牛油果,這樣做則可能使果肉變得太糊,但如果是生牛油果,做出后的軟硬度則剛剛好。相比用面包碗(西餐中的一道菜式,里面通常灌以佐餐的湯汁或其它食物)盛放食物,牛油果作為承載品顯然更營養(yǎng)健康。
2、將其磨碎用磨蔬果的器具,將未成熟的牛油果碾壓、磨碎,就像做出含有豐富奶狀物的芝士一樣,美味可口。將磨碎的牛油果搭配炒雞蛋,放入沙拉中,或者撒在各種菜肴上都不錯。
3、炸牛油果將未熟牛油果切成稍厚的一片片,裹上芡粉和面包糠,放入油鍋中煎至兩面金黃即可。
4、塞進玉米卷餅中將未熟牛油果切丁后裹入玉米卷餅中,然后放入烤箱烘焙,牛油果會變得十分柔軟美味。
5、混入炒菜中將未熟牛油果混入其他炒菜中,比如與蔬菜同炒,牛油果會變得外焦里嫩,十分美味。
6、放烤架上烤將未熟牛油果放在烤架上烤,稍稍烤焦表皮,但能維持它的原型。吃前在上面淋些檸檬汁,撒點海鹽即可。
7、用醋浸泡將未熟牛油果切片放入食醋(白醋、蘋果醋、葡萄酒醋等)中,可以使牛油果變得松軟且能去除生味。可將浸泡后的牛油果夾在面包或者卷餅中食用,也可以切丁放入沙拉中。
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