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魷魚爪的家常做法有哪些?魷魚的功效作用是什么?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-24 18:03 魷魚爪做法功效作用

      在我們平時的日常生活當(dāng)中,相信有很多的朋友們都是喜歡吃海鮮的,其魷魚爪就是比較常見的海鮮食材之一,魷魚爪的味道不僅非常鮮美,而且還具有保健的功效,下面小編給大家大家介紹了一些魷魚爪的家常做法,希望對大家有幫助。那么魷魚爪的家常做法有哪些?魷魚的功效作用是什么?

魷魚爪的家常做法有哪些?魷魚的功效作用是什么?(1)

一、魷魚爪的做法

1、醬爆魷魚爪

主料:魷魚爪500g

輔料:蒜片適量、姜絲適量、柿子椒適量、蔥頭適量、白糖適量、黃豆醬兩大勺

步驟

(1)準(zhǔn)備一些蒜片、姜絲

(2)將蔥頭切絲,黃紅柿子椒切絲

(3)魷魚爪洗干凈,用刀給爪子一根根分離開,將魷魚爪上的吸盤用手捋下來,鍋中加水水開后將魷魚爪放進去

(4)攪和一下馬上撈出來(別煮久了肉就老了)

(5)撈出來以后放到自來水龍頭下沖洗至涼透了

(6)炒鍋加入玉米油燒熱以后加入蒜片和姜絲煸炒

(7)煸炒出香味以后加入兩大勺海天黃豆醬

(8)將黃豆醬煸炒至聲音變小水分煸出去了,加入一勺白糖,煸炒一下加入控干水分的魷魚爪,翻炒一下

(9)倒入蔥頭絲和黃紅柿子椒絲翻炒均勻就可以關(guān)火了,裝入盤中開吃

2、魷魚爪炒蒜黃

主料:魷魚爪250g、蒜黃300g

輔料:玉米油適量、鹽適量、姜絲適量、鹽適量

步驟

(1)蒜黃摘一下洗凈控干水分切段,魷魚爪撕去黑皮切成一根根的

(2)炒鍋燒熱油以后下魷魚爪煸炒,加入姜絲翻炒,再加入蒜黃,翻兩下加入適量鹽,再加點生抽,翻勻即可出鍋

二、魷魚的功效與作用

1、魷魚的保健功效

魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素,對骨骼發(fā)育和造血十分有益,可預(yù)防貧血。魷魚除了富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外,還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品??深A(yù)緩解疲勞,恢復(fù)視力,改善肝臟功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫(yī)認(rèn)為,魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補虛潤膚的功能。

2、魷魚膽固醇含量較高

但是,你知道嗎,每100克魷魚的膽固醇含量高達615毫克,是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗魚的3.4倍、帶魚的11倍、雞胸肉的7.7倍、豬瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆制品的615倍。

魷魚的營養(yǎng)價值是很高的,但是同時它的膽固醇含量也很高,所以大家以后還是要盡量少吃魷魚,少吃魷魚爪的好,畢竟自己的身體健康才是最重要的。另外,上面介紹的兩種關(guān)于魷魚爪的做法,也是很普遍的兩種做法,但是卻是非常受到大家歡迎的。

三、吃魷魚的禁忌

1、魷魚屬于高蛋白海鮮類食品,中醫(yī)上應(yīng)屬于陰陽雙補的食品,忌與羊肉、狗肉等熱性食品同食。

2、魷魚等海鮮類決不可與維生素C含量高的柑橘類水果同食、會中毒。維生素就會把海生物體內(nèi)的某種物質(zhì)還原成三氧化二砷,也就是砒霜。

3、魷魚不可與多種(三種及以上)高蛋白食品同時吃,易造成大分子蛋白質(zhì)過敏。

4、對于過敏體質(zhì)的人來說,吃魷魚最好不喝酒,酒精易增強過敏反應(yīng)。

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