西葫蘆是一種蔬菜，西葫蘆的果實(shí)含有較多的維生素C、葡萄糖等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，西葫蘆是歐洲引入栽培的蔬菜，具有潤(rùn)肺止咳、清熱利尿的作用，西葫蘆有許多做法，可以做出美味的菜肴，那么西葫蘆怎么做好吃？西葫蘆的做法有哪些？

1、西葫蘆的做法

(1)西葫蘆鍋貼

主料：西葫蘆、雞肉、豬肉(雞肉與豬肉的比例是2:1)、蔥、姜適量、鹽、料酒、香油、醬油等調(diào)味料適量、面粉水的調(diào)制是清水1杯、鹽半茶匙、面粉2大匙

做法：

1、面粉攪拌至沒(méi)有顆粒，后加水和好，搟成皮備用;

2、西葫蘆去皮擦絲，用鹽腌一會(huì)擠出水分，雞肉豬肉剁餡，蔥、姜剁成末加入鹽、料酒、香油、醬油等調(diào)味料適量朝一個(gè)方向攪勻;

3、平底鍋熱油后放入包好的鍋貼，用中火煎至底部金黃;

4、倒入適量的面粉水，約沒(méi)過(guò)鍋貼的1/3轉(zhuǎn)小火至水收干即可。

(2)西葫蘆燴番茄

主料：西葫蘆一個(gè)、番茄2個(gè)、蒜

做法：

1、蒜切末，西葫蘆去瓤切片，番茄切塊;

2、鍋中加水，水開(kāi)倒入西葫蘆加鹽焯一下水，然后裝盤備用;

3、熱鍋倒入油，加入蒜末煸炒爆香，然后加入番茄翻炒(番茄一定要用熟透的，那樣能炒出紅油來(lái))炒出來(lái)使這個(gè)樣子滴;

4、倒入西葫蘆，，加入一點(diǎn)鹽，少許白糖翻炒幾下即可。

(3)京醬西葫蘆

材料:主料：西葫蘆，輔料：海米，枸杞，調(diào)料：鹽，料酒，甜面醬，胡椒粉，水淀粉，雞精，蔥，姜，高湯

做法:

1、將西葫蘆洗凈切成厚片，再將蔥姜分別切好;

2、坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫4成熱時(shí)倒入蔥花姜片、海米煸炒，加少許甜面醬繼續(xù)煸炒，然后倒入適量高湯，依次放入料酒、白糖、胡椒粉、雞精、鹽，再將切好的西葫蘆放入;

3、待西葫蘆煮熟后放少量枸杞，再勾少許芡用大火翻炒即可出鍋。

(4)西葫蘆燜燒肉

材料:燒乳豬肉，西葫蘆，生抽，白糖適量，蒜適量

做法:

1.乳豬肉切塊，西葫蘆切片。

2.起油鍋，爆香蒜頭，下西葫蘆煸炒。

3.待西葫蘆稍微變色，加入乳豬一起翻炒一會(huì)兒。

4.加入生抽、糖調(diào)味，溜點(diǎn)水稍微燜一下。

5.出鍋了，好香。

(5)西葫蘆餅

材料:面粉，雞蛋1個(gè)，西葫蘆半個(gè)，鹽，花椒粉，細(xì)蔥末，蒜泥，醬油，醋

做法:

1.將面粉加入一個(gè)雞蛋，倒入適量水，用筷子和成爛泥狀;

2.將和好的面醒一會(huì)，為了筋道，也防止有沒(méi)和勻的面疙瘩;

3.準(zhǔn)備放入的菜絲：西葫蘆要挑嫩一些的，洗干凈切細(xì)絲備用;有的人還有過(guò)野菜什么的，也挺好吃。

4.將西葫蘆絲放入面中(喜歡吃菜的可以多放些)，加少量水，和成稠稠的面水，同時(shí)放入適量的鹽、花椒粉和細(xì)蔥末;我沒(méi)有放雞精，想保持西葫蘆的原味。

5.將蒜搗成蒜泥，加入一點(diǎn)醬油、適量醋、鹽，用燒好的花椒油潑汁備用。也可以放香油，個(gè)人認(rèn)為沒(méi)有潑花椒油香。

6.烙餅時(shí)鍋內(nèi)放少許油，讓油遍布整個(gè)鍋內(nèi)，用小火烙。

2、西葫蘆的營(yíng)養(yǎng)功效

1、西葫蘆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

新鮮的西葫蘆呈淡綠色，能夠?yàn)槿梭w能夠提供大量的磷，鐵，維生素A和維生素C，此外，西葫蘆還含有豐富的葡萄糖，碳水化合物，礦物質(zhì)，大量水分，瓜氨酸，腺嘌呤，葫蘆巴堿等物質(zhì)。西葫蘆熱量低，除了能補(bǔ)充人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)元素之外，還能讓皮膚變得更加水潤(rùn)有光澤，適合皮膚暗黃人群食用。

2、西葫蘆預(yù)防便秘

西葫蘆中的纖維素含量豐富，有極好的排毒養(yǎng)顏效果，常吃西葫蘆能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，加速人體新陳代謝，起到預(yù)防治療便秘的作用。

3、提高人體免疫力

西葫蘆中含有抗干擾素的誘生劑，能夠幫助人體提高免疫力，調(diào)節(jié)新陳代謝，具有減肥，抗病毒的功效。

4、西葫蘆的食療功效

西葫蘆自身營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用西葫蘆能夠輔助治療一些疾病，有水腫腹脹，瘡毒，腎炎，肝硬化，肝腹水等癥的人群平時(shí)可以多吃西葫蘆。

5、預(yù)防糖尿病和肝腎病變

吃西葫蘆能夠促進(jìn)人體胰島素分泌，有效防止糖尿病;亦有助于增強(qiáng)肝腎細(xì)胞再生能力，預(yù)防肝腎病變。