夏天天氣非常炎熱，人們都在想辦法消暑降溫，和一些冷飲是許多人的選擇，酸梅湯是很多人愛喝的，酸梅湯味道酸甜，喝起來十分的美味，酸梅湯可以自己在家喝，制作一些酸梅湯汁，那么夏季酸梅湯怎么做？自制酸梅湯的做法有哪些？

1、酸梅湯的做法

(1)方法一

材料：

烏梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味會苦。還有就是冰糖（如果味道太酸或苦的話再放）。

做法：

1將搭配好的材料放入盛滿水的鍋中煮開。

2煮開后將火開為小火熬制40分鐘左右。

3聞聞味熬制出來沒有，再品嘗一下味道是否合適，如果合適就可以等涼后飲用了，如果味道不合適可以放入冰糖調(diào)整一下。

關(guān)鍵的步驟：

放入材料后一定要煮開一次水，再調(diào)小火熬制。

之前不要放下冰糖，等最后味道出來后再放冰糖調(diào)整味道。

(2)方法二

原料：

烏梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖適量。

做法：

首先，在盆中加入一大勺清水，把烏梅，山楂，還有甘草放入清水中浸泡30分鐘.

然后在砂鍋中加入1000克的清水，再把泡好的烏梅，山楂和甘草一起放入砂鍋中，然后用大火燒開，燒開之后，再改用小火煮30分鐘，接下來往鍋中加入適量冰糖，然后再蓋上鍋蓋，煮10分鐘左右的時間，等開鍋以后，用小勺攪拌幾下，就可以盛入小碗里了。

最后再加入一小勺糖桂花攪拌均勻，可口的酸梅湯就做好了。

保存：

沒有開封的原料，放在冰箱里保存可放三個月。

(3)方法三

主料：烏梅、甘草、陳皮、山楂

輔料：冰糖、桂花

1. 先將烏梅洗凈，可以多洗幾遍把烏梅上藥材味稍稍洗去，放入砂鍋中備用。

2. 甘草、陳皮、山楂洗凈，一同放入砂鍋中。

3. 在鍋中加入適量的冰糖，加入水，中火煮開后轉(zhuǎn)小火，慢慢熬煮一個小時，將桂花或者玫瑰花放入鍋中，悶煮一會，然后關(guān)火，晾涼，用漏勺將原料全部濾掉，然后就可以飲用了，也可以冰鎮(zhèn)之后飲用。

2、酸梅湯的功效

1、解暑

酸梅湯酸甜爽口，冰涼的感覺沁人心脾，是夏日不可缺少的佳飲。

2、提神

酸梅湯中含有一種枸緣酸，可以抑制乳酸的產(chǎn)生，并能去除血管的有害物質(zhì)，可以有效抗擊疲勞，提神醒腦。

3、健脾

酸梅湯雖然味酸，但是實際屬于堿性食物，喝酸梅湯可以健脾開胃，緩解油膩，利于血液酸堿值的平衡。

4、止渴

酸梅湯不僅可以止渴，還有利于生津，它含有的酸性物質(zhì)可以刺激唾液和胃液的分泌，有效幫助生津止渴。