黑色的食物一般都是吃了對(duì)人體非常好的，比如說(shuō)黑木耳，黑木耳在我們的日常飲食中通常只是作為輔料食用，但是黑木耳具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和養(yǎng)生的作用，平時(shí)比較注重養(yǎng)生的人可能會(huì)比較注意這些，那黑木耳能降血壓?jiǎn)幔亢谀径慈庠趺醋觯?

1、可以將血壓

黑木耳有降血壓、降血脂、降血糖、保護(hù)心臟、預(yù)防動(dòng)脈硬化、保護(hù)心臟、預(yù)防癌癥、促進(jìn)消化吸收、通大便、美容護(hù)膚的作用。豬瘦肉可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)、增強(qiáng)體力、補(bǔ)充血液。不習(xí)慣吃豬肉的可以用雞肉代替。豆腐能降血脂、預(yù)防心腦血管疾病。大蒜能降血脂、降血糖、殺滅細(xì)菌，預(yù)防高血脂、脂肪肝、糖尿病、冠心病、癌癥、動(dòng)脈硬化、呼吸道感染等疾病。大蔥也有殺菌防癌、降三高的作用。

2、黑木耳炒肉

【材料】黑木耳1小把，豬瘦肉100~150g，豆腐100g，大蒜1~2頭，香蔥2~3根，料酒、香油、食鹽各適量。

【用法】將黑木耳用冷水泡發(fā)、洗凈，撕成小塊。把大蒜掰成蒜瓣，擠壓蒜瓣兩頭，使蒜皮和蒜肉分離，去掉蒜皮，將蒜瓣切成片。香蔥洗凈、切碎。豬瘦肉洗凈、切塊。豆腐切塊。

在鍋里放適量香油燒熱，放入一半蔥蒜，炒出香味，再放入豬瘦肉翻炒，加點(diǎn)料酒去除腥味。把豆腐放進(jìn)去，翻炒至表面略微發(fā)黃，這樣可以讓豆腐更香，而且去除豆腐的涼性。最后把木耳和剩余的蔥蒜一塊放進(jìn)去炒透，關(guān)火后加鹽調(diào)味。

蔥蒜如果炒的時(shí)間太長(zhǎng)，其中的維生素和某些揮發(fā)物會(huì)有比較大的損失，因此只用一半熗鍋，炒出香味，留下一半后放。

這道菜烹飪簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富全面，又不增加膽固醇，對(duì)各種原因引起的高血脂都有好處。

3、黑木耳禁忌

（1）煮熟后再吃

木耳中含有的多糖只有在高溫下才可能溶解，還有木耳中的膳食纖維在高溫下才更容易被消化和吸收，很多人吃涼拌木耳的時(shí)候直接將木耳泡開(kāi)了，然后加入調(diào)料就食用，這樣是不好的，不利于營(yíng)養(yǎng)的吸收，所以最好是煮熟之后再看，就算是涼拌黑木耳也要用開(kāi)水焯一下水再?zèng)霭琛?

（2）選時(shí)要注意

在購(gòu)買(mǎi)木耳的時(shí)候要注意并不是什么樣的木耳都是好的，一般最好是買(mǎi)干木耳，木耳的朵要不大不小、比較輕、顏色黑、沒(méi)有其他的雜物混合，這樣的木耳是較好的，吃起來(lái)也更好吃。差一些的木耳朵小、顏色比較暗、肉質(zhì)比較薄、有硬塊、耳瓣比較卷?？梢耘稽c(diǎn)嘗一下，有清香味的木耳就是好的，有其他味道的就可能是用其他化學(xué)用品泡過(guò)的，這些木耳吃了很可能對(duì)身體造成危害。

（3）不與其同食

有一些食物是不能和黑木耳一起吃的，比如田螺，田螺是不可以和黑木耳一起吃的，吃了會(huì)出現(xiàn)消化不良的情況。還有木耳不能和野雞一起吃，特別是患有痔瘡的人，吃了很容易引發(fā)痔瘡出血，除了和田螺吃會(huì)消化不良外，木耳和野鴨吃也會(huì)出現(xiàn)消化不良的情況，所以要注意，其他的食物和木耳吃都還好，不會(huì)有什么問(wèn)題。

（4）溫馨小提醒

有一些人是不適合吃木耳的，比如出血性中風(fēng)患者，吃了可能會(huì)加重病情，還有孕婦要少吃。在泡木耳的時(shí)候最好是用溫水泡，不要用熱水泡，泡好后可以加入淀粉搓洗，這樣洗得比較干凈。