土豆和雞腿是很多人愛(ài)吃的食物，將這兩者食物結(jié)合，做出的菜肴讓人更加喜愛(ài)，雞腿是肉食，土豆是蔬菜，這樣的搭配，葷素合理，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)更加豐富，雞腿燉土豆是一到傳統(tǒng)的家常菜，那么雞腿燉土豆怎么樣？雞腿燉土豆做法是什么？

1、雞腿燉土豆怎么做

(1)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

土豆中含有豐富的膳食纖維，有助促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，疏通腸道。土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對(duì)清除色斑效果明顯，并且沒(méi)有副作用。土豆對(duì)眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護(hù)膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁涂抹患處可以解決這個(gè)問(wèn)題。

(2)材料

雞腿500g，土豆300g，油適量，鹽適量，醬油適量，姜適量，蒜適量。

(3)耗時(shí)

準(zhǔn)備時(shí)間：10-20分鐘，制作時(shí)間：半小時(shí)-1小時(shí)

(4)步驟

1.買(mǎi)回來(lái)的雞腿;2. 用刀切成塊塊;3. 放鹽和醬油雞腿肉腌一下;4. 蔥姜蒜備用;5. 鍋里熱油，蔥姜蒜熗鍋，把腌好的肉放進(jìn)去炒一下;6. 炒得差不多啦，加入適量的水;7. 土豆去皮洗凈;8. 切成小塊;9. 雞塊開(kāi)了鍋，把土豆放進(jìn)去在燉二十分鐘;10. 盛出來(lái)可以吃啦，味道很不錯(cuò)啊。

其實(shí)，人們?cè)趯?duì)所選的食材進(jìn)行烹飪的時(shí)候，是可以采取多種做法來(lái)進(jìn)行制作的，而本文所介紹的關(guān)于雞腿燉土豆的制作方法，大家也是可以依據(jù)自己的口味選擇和喜好，展開(kāi)相應(yīng)的制作流程的。

2、炸雞腿食譜

1.美味炸雞腿：

主要材料是雞腿、低筋面粉、玉米粉、吉士粉、料酒、姜蔥、洋蔥、細(xì)糖、蒜香粉、鹽，做法是將雞腿洗凈瀝干，在腿內(nèi)側(cè)骨頭兩側(cè)用刀劃深約1公分，然后將低筋面粉、玉米粉、吉士粉混合均勻作為炸粉的備用粉。將介紹的材料全部放入果汁機(jī)中攪打30秒后過(guò)濾掉渣，作為腌汁備用。在取出雞腿以按壓的方式均勻的裹在雞腿上，放到腌汁中，等要炸的時(shí)候在裹一次炸粉，放入油鍋里面炸就可以了，炸的時(shí)間在10分鐘左右，表皮成金黃酥脆狀就可以了。

2.家常炸雞腿：

主要材料有脆皮炸雞粉、雞腿、白胡椒粉、細(xì)砂糖、料酒、蒜汁、鹽、蔥、姜，然后將雞腿清洗干凈瀝干水份后放入容器，加入所有的調(diào)料進(jìn)行攪拌，靜置6-8小時(shí)讓雞腿充分入味，最后脆皮炸雞粉倒入一個(gè)容器內(nèi)，將腌漬好的雞腿放入容器內(nèi)裹上炸雞粉。在起鍋炸就可以了，但是要注意選擇炸溫200℃，不要太高了，時(shí)間設(shè)定為15分鐘，太久了就不好吃了，中途不用翻身也不用刷油，就等待炸制時(shí)間結(jié)束就可以吃了。