兔肉是一種比較常見的肉類，很多人可能都比較喜歡吃野兔，因?yàn)榧彝靡话愕娜硕疾蝗绦某?，兔肉的肉質(zhì)是非常嫩，所以也比較容易入味，兔肉的營養(yǎng)價(jià)值也比較高，但是也有一些食用禁忌，那孜然兔肉的做法是怎樣的？孜然兔肉怎么做？

1、食材

主要食材：兔肉300g

其它食材：洋蔥80g、油、鹽、孜然、青紅辣椒、芝麻、豆瓣醬、水、姜、蒜各適量

2、做法步驟

1.將洗凈的兔子剁成塊

2.將兔肉倒入開水煮去血水，煮至肉變白即可撈出過涼水

3.熱鍋溫油里倒入青紅辣椒、姜蒜片、豆瓣醬，煸炒香

4.倒入焯過水的兔肉，大火翻炒片刻加入豉油、鹽調(diào)味和色

5.加入少許水繼續(xù)翻炒入味

6.加入洋蔥一起翻炒至洋蔥變色

7.關(guān)火前撒入適量孜然和芝麻，關(guān)火后加入適量味精即可。

3、功效

健脾養(yǎng)胃。

4、兔肉的禁忌搭配

兔肉不能和橘子一起吃

橘子是一種營養(yǎng)豐富的水果，其性味甘酸而溫，多食生熱。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜馬上食橘子。同時(shí)，多吃也會(huì)引起腸胃功能紊亂，而致腹瀉。

兔肉不能和芥末一起吃

芥末性溫，能溫中利竅，通肺豁痰。利膈開胃，其味辛辣能刺激皮膚、黏膜，擴(kuò)張毛細(xì)血管，大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒，與芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎后用作調(diào)味品，烹制兔肉時(shí)不可使用。

兔肉不能和雞蛋一起吃

兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質(zhì)，若同炒共食，則易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉，所以不宜同食。

兔肉不能和姜一起吃

兔肉酸寒，性冷，干姜、生姜辛辣性熱，二者味性相反，寒熱同食，易導(dǎo)致腹瀉。所以，烹調(diào)兔肉時(shí)不宜加姜。

兔肉不能和芹菜一起吃

兩者同食易引起脫皮、脫發(fā)等癥狀。

兔肉不能和小白菜一起吃

兩者同食后容易發(fā)生嘔吐、腹瀉等癥狀。