在冬季，我們一般會(huì)吃一些滋補(bǔ)藥膳，生活中很多食物都是藥膳食材，在食用時(shí)，要注意進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)搭配，還要注意食物之間的飲食禁忌。枸杞是養(yǎng)肝明目的食材，它可以和雞肉一起烹飪做菜，那么，枸杞蒸雞怎么做好吃？一起來(lái)看看枸杞蒸雞的做法吧！

1、枸杞蒸雞的做法

成份：枸杞子15克。子母雞一只(未生過(guò)蛋的母雞)料酒、胡椒粉、生薑、蔥、食鹽適量。

制法：

1.將子母雞宰殺后去毛及內(nèi)臟，洗凈;將薑切片、蔥切段備用。

2.將子母雞放入鍋內(nèi)出水片刻，然后，撈出放入涼水內(nèi)沖洗乾凈，瀝盡水份，再把杞子裝入雞腹內(nèi)，然后放入燉盅內(nèi)，雞腹向上，把蔥、薑放入盅內(nèi)，加入清湯、料酒、食鹽、胡椒粉，將盅蓋好，用濕紗紙封面盅蓋，用沸水武火蒸2小時(shí)即成。

功效：此滋陰補(bǔ)腎藥膳具有滋補(bǔ)肝腎之功效。

枸杞子：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，枸杞子含有胡蘿匐素，維他命B、B2、C，煙酸，鈣、鐵、磷、亞油酸等成份，具有補(bǔ)腎養(yǎng)肝，補(bǔ)血明目，促進(jìn)肝細(xì)胞新生，降膽固醇，降血糖作用。

雞：雞味道鮮美，不單是佐膳佳肴，也是濟(jì)世良藥，中醫(yī)認(rèn)為雞全身可入藥，雞肉則有益五臟、補(bǔ)虛損、強(qiáng)筋骨、健脾胃、活血脈之功效。而母雞則性屬陰，對(duì)體弱多病者更有益。

2、生吃枸杞能補(bǔ)腎嗎

中醫(yī)認(rèn)為，壯陽(yáng)食品枸杞性味甘平，能夠滋補(bǔ)肝腎、益精明目和養(yǎng)血?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證明，枸杞可以降低膽固醇、興奮大腦神經(jīng)、增強(qiáng)免疫功能、抗衰老和美容等，對(duì)人體健康起到非常有益的作用。

生吃枸杞能補(bǔ)腎嗎?答案是肯定的。而且專家認(rèn)為，生吃枸杞是最補(bǔ)腎的。

用枸杞子泡水或煲湯時(shí)，其中的藥效并不能完全發(fā)揮出來(lái)。由于受水溫、浸泡時(shí)間等因素的影響，枸杞子中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。直接用嘴嚼，對(duì)枸杞子中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收會(huì)更加充分，更有利于發(fā)揮枸杞的保健效果。但嚼服枸杞子時(shí)要注意，在吃的數(shù)量上最好減半，否則容易滋補(bǔ)過(guò)度。