米飯是許多家庭的日常主食，而許多人對(duì)于米飯的要求也是非常高的，因?yàn)楹贸缘拿罪埵悄芙o一頓飯?jiān)錾簧俚?，但是許多人都并不清楚怎么樣才能做出美味的米飯。那么煮米飯有什么講究？如何才能制作美味米飯？怎么樣做飯才最好吃？

1、煮米飯的具體步驟

首先，將適量的白米倒入電飯鍋內(nèi)。

其次，加水入電飯鍋內(nèi)，將白米淘洗干凈。大約反復(fù)淘洗2次，然后將淘米水倒掉。

將白米淘洗2次之后，往鍋中加入清水，水位的高度約沒(méi)過(guò)手背一半即可。（此時(shí)可以看到水是比較清澈的）

最后，將鍋內(nèi)膽放回電飯鍋中加熱。（待米飯熟透后電飯鍋會(huì)自動(dòng)跳轉(zhuǎn)至保溫狀態(tài)）。這樣，一鍋香噴噴的米飯就煮好了！

2、如何讓米飯更好吃

煮飯時(shí)加點(diǎn)醋

醋不但有很多保健作用，烹調(diào)美味更離不開(kāi)它。許多人并不知道，醋還有另外一個(gè)妙用：讓米飯更松軟健康。

實(shí)驗(yàn)證明，煮米飯時(shí)按500克米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米飯松軟，米香更濃。而且，加少量醋做的米飯更易于存放，尤其在炎熱季節(jié)，能防米飯變餿。

除了更好吃，加醋的米飯還更健康。因?yàn)榇子醒泳徧妓衔镂账俣鹊男Ч?，可以避免血糖過(guò)快上升。因此加醋米飯的血糖指數(shù)就降低了，不僅對(duì)于糖尿病人和中老年人頗有益處，對(duì)減肥者也很有益。

煮飯前先泡泡

在煮飯前先把米用水泡兩個(gè)小時(shí)左右，時(shí)間用不著太長(zhǎng)，這樣做出來(lái)的飯更容易熟，也軟，口感更好。

控制好水量

飯加水水量是一個(gè)問(wèn)題。通常是水沒(méi)過(guò)米1.5厘米，不軟不硬，更適合我們的胃來(lái)接受它，口感也不錯(cuò)。多了會(huì)粘一些，少了會(huì)硬，像有生芯一樣，吃了不好消化。

3、做飯技巧

米飯是市民經(jīng)常食用的主食，米飯大致有蒸、燜、撈3種烹制方法。我們很多人都是認(rèn)為其實(shí)做米飯是很簡(jiǎn)單的，但是對(duì)于來(lái)說(shuō)，其實(shí)在做米飯的時(shí)候技巧是很多的，下面我們就給大家說(shuō)說(shuō)日常生活中做米飯的技巧吧。

淘米要用涼水淘洗，不要用流水或熱水淘洗。用水量和淘洗次數(shù)要盡量減少，以除去泥沙為度。米里含有維生素和無(wú)機(jī)鹽，這兩樣?xùn)|西就特別容易溶于水。要是淘米時(shí)間太長(zhǎng)，還使勁搓洗米，米的表層營(yíng)養(yǎng)全會(huì)都丟失!而米的營(yíng)養(yǎng)還主要就在表層。簡(jiǎn)單地說(shuō)要想保住米的營(yíng)養(yǎng)，淘米的時(shí)候就要記?。翰挥昧魉蜔崴悦祝皇箘糯旰蛿嚭兔?，不用水泡著米，淘的時(shí)候少用水。

淘完米得馬上下鍋煮，米泡時(shí)間長(zhǎng)了，米里有一種叫核黃素的營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)大量損失，蛋白質(zhì)、脂肪什么的也多多少少跟著損失。

大米富含人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，是我國(guó)人民的主要糧食之一。用米做飯，先要淘米，把夾雜在米粒中間的泥沙雜屑淘洗干凈。但淘米不得其法，那就輕易使米粒表層的營(yíng)養(yǎng)素在淘洗劫一空時(shí)隨水流失。試驗(yàn)表明，米粒在水中經(jīng)過(guò)一次搓揉淘洗，所含蛋白質(zhì)會(huì)損失4%，脂肪會(huì)損失10%，無(wú)機(jī)鹽會(huì)損失5%。

米里含有維生素和無(wú)機(jī)鹽，這兩樣?xùn)|西就特別容易溶于水。要是像您淘米時(shí)間這么長(zhǎng)——都五分鐘了，還這么使勁搓洗米，米的表層營(yíng)養(yǎng)全都丟失啦!而米的營(yíng)養(yǎng)還主要就在表層呢。簡(jiǎn)單地說(shuō)吧，您要想保住米的營(yíng)養(yǎng)，淘米的時(shí)候就要記?。翰挥昧魉蜔崴悦?，不使勁搓和攪和米，不用水泡著米，淘的時(shí)候少用水。

淘完米得馬上下鍋煮，米泡時(shí)間長(zhǎng)了，米里有一種叫核黃素的營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)大量損失，蛋白質(zhì)、脂肪什么的也多多少少跟著損失。所以您現(xiàn)在就趕快下鍋煮吧。