平時(shí)我們吃的楊梅一般是以蜜餞的形式食用的，其實(shí)新鮮的楊梅也是比較好多吃的，而且楊梅含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，喜歡吃的楊梅的人其實(shí)很多，而且楊梅具有開(kāi)胃的效果，楊梅是可以泡酒的，那楊梅泡白酒的做法是怎樣的？楊梅泡白酒怎么做？

1、食材

主要食材：新鮮楊梅350克。

其他食材：白酒500克，冰糖100克。

2、做法步驟

1、將楊梅用鹽水浸泡15分鐘后用清水洗凈，然后放置于晾架上自然晾干。

2、取100克冰糖備用。

3、選用45°C左右的清香型純糧釀造的白酒。

4、將晾干的楊梅依次輕放于玻璃容器中。

5、按照一層楊梅一層冰糖的順序碼放。

6、將所有楊梅和冰糖碼放完畢之后，倒入白酒，白酒要沒(méi)過(guò)楊梅1-2公分。

7、將容器蓋子擰緊，放置在陰涼通風(fēng)處。

8、每隔三天搖晃一下瓶子，釀制25天左右就差不多可以喝了。

9、飲用前冰鎮(zhèn)一下，口感會(huì)更好。

3、功效

健脾開(kāi)胃，抑菌消炎，生津止渴，利尿祛濕，防癌抗癌，抗衰老。

4、楊梅果醬

食材：400g新鮮楊梅、180g麥芽糖、80g白砂糖、半個(gè)檸檬。

做法：

1、楊梅在鹽水中浸泡15分鐘左右，洗干凈并且瀝干水。

2、把楊梅的果肉部分用小刀削下來(lái)，放入鍋中，放入白砂糖，用中小火煮，可以邊煮邊用木鏟把楊梅果搗碎。

3、出水之后，加入麥芽糖，邊煮邊攪拌。

4、煮到果醬稍有轉(zhuǎn)濃稠的跡象，半個(gè)檸檬擠汁加入果醬中，再邊煮邊攪拌，直至煮到比自己想要的稠度稍微稀一些，關(guān)火，晾涼。

5、在果醬溫度不低于85度的時(shí)候，裝入準(zhǔn)備好的瓶子里，蓋緊。放在室溫下涼透后放冰箱冷藏保存。