鹽是煤炭需要適當攝取的物質，但是吃鹽也不能田鐸，否則也會對健康帶來很多不利的影響，那么一天適合吃多少鹽？有哪些人吃鹽需要謹慎？一天適合的鹽攝取量并不多，很多人的吃閻良都超標了，下面就來詳細了解具體情況，以及吃鹽的注意事項吧。

1、一天吃多少鹽好

一般來說，每人每天從食物中獲得的食鹽最多不應超過6克，據情況決定，像有高血壓病史的家庭，宜吃低鹽飲食。

2、食鹽的存放技巧

首先，食鹽忌暴露放置?？諝獾南鄬穸瘸^75%時，即為空氣的潮濕狀態(tài)，食鹽在此潮濕環(huán)境中則容易潮解，并開始溶化。所以食鹽應放置在有蓋的盛器內。

其次，食鹽忌被水分或其他液態(tài)調味料浸染。食鹽若被浸染，應盡快將其浸染的部分鹽分揀出來，以免在保存過程出現潮解，降低食鹽的食用價值。

最后，存放食鹽忌選金屬容器。因食鹽的化學成分為氯化鈉，易發(fā)生化學上的原電池反應，使金屬盛器被腐蝕，鹽分受影響。

另外，保存食鹽的缸、罐等不要放在灶臺上，否則會使碘分離，降低其含碘量，影響碘鹽的質量。做菜時加放碘鹽要在菜肴成熟時放入，否則同樣會因加熱使碘升華而損失。

3、哪些人吃鹽要謹慎

1、慢性咽炎者

在食用鹽含量高的食物之后，很多人都能明顯感覺到咽喉黏液增加，嗓子不清。

2、胃不好的人

鹽分過大的食物會降低胃中保護性黏液的黏度，使它對胃壁的保護作用下降，食物中的各種有害物質更容易作用于胃壁，因而會促進多種胃病的發(fā)生。流行病學調查表明，鹽攝入量和胃癌風險之間有正相關性。

3、骨質疏松的人

鈉攝入量過多的時候，身體會努力排鈉，但同時會增加尿鈣的排出量。對于骨質疏松的人來說，這簡直是雪上加霜。所以，遵從“少吃鹽等于多補鈣”這句話一點沒錯。

4、腎病患者

多余的鈉要從腎臟排出，所以多吃鹽就會大大加重腎臟的負擔。因此，腎病患者要嚴格控鹽。

5、常頭疼的人

研究證實，多吃鹽可能與頭疼密切相關。經常有頭疼煩惱的朋友們，不妨試試少吃鹽。

6、易水腫的人

研究早已發(fā)現，高鹽飲食會促進組織水腫。長期苦于經前期綜合征（疲勞無力、情緒不穩(wěn)）的女性，應當在經期之前主動控鹽，吃較為清淡的食物。

4、食鹽的選購技巧

(1)顏色鑒別

感官鑒別食鹽的顏色時，應將樣品在白絕上撒一薄層，仔細觀察其顏色。

良質食鹽——顏色潔白。

次質食鹽——呈灰白色或淡黃色。

劣質食鹽——呈暗灰色或黃褐色。

(2)外形鑒別

食鹽外形的感官鑒別手法同于其顏色鑒別。觀察其外形的同時，應注意有無肉眼可見的雜質。良質食鹽——結晶整齊一致，堅硬光滑，呈透明或半透明。不結塊，無反鹵吸潮現象，無雜質。

次質食鹽——晶粒大小不均，光澤暗淡，有易碎的結塊。

劣質食鹽——有結塊和反鹵吸潮現象，有外來雜質。

(3)氣味鑒別

感官鑒別食鹽的氣味時，約取樣20g于研缽中研碎后，立即嗅其氣味。

良質食鹽——無氣味。

次質食鹽——無氣味或夾雜輕微的異味。

劣質食鹽——有異臭或其他外來異味。

(4)滋味鑒別

感官鑒別食鹽的滋味時，可取少量樣品溶于15℃～20℃蒸餾水中制成5%的鹽溶液，用玻璃棒沾取少許嘗試。

良質食鹽——具有純正的咸味。

次質食鹽——有輕微的苦味。

劣質食鹽——有苦味、澀味或其他異味。