冬季很多路邊上可以看到有烤紅薯賣，許多人都愛吃，吃起來非常暖和，而且美味可口，有些人會(huì)直接在家蒸紅薯吃，蒸著吃香甜可口，紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很不錯(cuò)，不過有些人想吃紅薯，覺得生紅薯也挺香脆的，那么紅薯生的可以吃嗎？沒熟的紅薯直接吃好嗎？

1、最好不要生吃

有些人吃了生紅薯覺得不會(huì)怎樣，但是其實(shí)這樣吃是不好的，偶爾吃下覺得沒什么，但是難保不會(huì)出現(xiàn)一些健康危害，紅薯中含有較多的淀粉，吃起來比較難消化，容易出現(xiàn)燒心、胃脹等問題，所以最好還是熟吃，紅薯加熱后其中的糖鏈會(huì)變短，味道會(huì)更香甜。

2、紅薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其中富含多種礦質(zhì)元素和膳食纖維，促進(jìn)消化，通便排毒，紅薯具有抗癌、降壓等作用，適合很多人群食用，而且紅薯的熱量不是很高，吃起來飽腹感強(qiáng)，而且還能有效阻止糖類在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，是減肥很好的食物，女性常吃紅薯有助于瘦身，還有一定的美容作用，可以抗衰老。

3、吃紅薯需注意

紅薯美味營(yíng)養(yǎng)，在食用的時(shí)候也有一些需要注意的地方，紅薯最好不要連皮吃，特別是烤過的紅薯，紅薯上的一些黑斑病菌，會(huì)看不出來，吃了烤過的紅薯皮可能不利于人體健康，紅薯含糖高，空腹不宜吃，會(huì)造成燒心、胃脹等癥狀，而且有胃潰瘍、胃脹現(xiàn)象的人群也不適合吃紅薯。