說到日本的美食，大家肯定會(huì)想到日本的壽司，壽司是日本傳統(tǒng)美食中的一種特色食物，不僅是日本人喜歡吃，我們平時(shí)也吃得很多。壽司的種類很多，想要吃美味的壽司，可以自己動(dòng)手做哦！那么，日本美味壽司怎么做？一起來學(xué)習(xí)吧！

1、日本壽司集錦

一、日本珍珠米做的飯團(tuán)最好吃壽司最基本原料是米，如果你不知道哪種米最好，那你就OUT了，珍珠米飯團(tuán)粘性介于泰國(guó)香米和糯米之間，更適用于手握壽司，不過即使你真的不知道日本珍珠米，那也不會(huì)影響到壽司的美味。

二、吃壽司配姜片姜片可以清除口氣，有殺菌消毒之功效，每吃完一種壽司后吃一些姜片就可以品嘗到下一碟壽司的原汁原味和嘗到魚生的甘甜與新鮮了。

三、吃壽司喝綠茶喝綠茶是日本的傳統(tǒng)，吃壽司配綠茶能獲得更好的和風(fēng)美食體驗(yàn)，不過也不是一定要有綠茶相伴的。

四、吃壽司要講究順序雖然現(xiàn)在很多人吃壽司也不會(huì)講究順序，但是要想品嘗到正宗的美味壽司，還是要講究一下。正確的吃壽司順序，一般來說先喝一些綠茶或是面豉湯，之后是刺身，壽司，卷物，軍艦，手卷，最后可以來一些甜品。

五、吃壽司要有醋要想吃到美味的壽司，那可一定少不了“吃醋”，不要小看醋的作用，醋可以令米飯的味道更可口，可以讓壽司保持它的新鮮度，并且還可以提升魚生的鮮味哦。

六、吃壽司要放芥末芥末不僅可以殺菌消毒，而且還可以增加食用時(shí)的刺激感，如果有人不太習(xí)慣較濃的魚生味，芥末還可起到掩蓋這種氣味的作用。當(dāng)然，這方面也沒有硬性規(guī)定，隨你高興和方便。

我想今天我們的介紹能讓很多人都是感到耳目一新的吧，我們以后在吃壽司的時(shí)候是不是也會(huì)感覺特別的新鮮的。

2、兩種壽司做法

1、龍蝦壽司

用料：熱米飯、白醋、細(xì)砂糖、食鹽、腌制蔬菜、龍蝦肉、沙拉醬。

步驟：

1.米飯趁熱倒入白醋、細(xì)砂糖和少許食鹽拌勻；（那天的米飯因?yàn)榧恿诵∶滋貏e松散，很好拌~）

2.取海苔置于壽司簾，鋪上米飯；

3.排上腌制的蔬菜和龍蝦肉，淋上沙拉醬，卷起，切開，開動(dòng)啦

2、Q彈墨魚仔壽司

填料：墨魚仔5只，生抽，味啉，蜂蜜，柴魚精，淀粉水

壽司底：米飯，壽司醋，壽司紫菜

做法

1.墨魚仔洗凈，去外皮、去海螵蛸（梭形骨）、去內(nèi)臟、去眼、去牙，我只能買到冰鮮的材料，所以還要提前泡冷水解凍~如果是新鮮的則不需要

2.收拾干凈的墨魚仔焯水備用。焯水之后的樣子簡(jiǎn)直萌哭~

3.生抽，味啉，蜂蜜混合煮開后加一點(diǎn)點(diǎn)柴魚精提鮮，這一步我是邊加料邊嘗味道的，實(shí)在算不出來各種材料的最終用量了，柴魚精跟雞精差不多的意思~是柴魚提取的。沒有的話放幾片柴魚片一起煮我覺得也靠譜

4.淋入淀粉水勾個(gè)薄芡

5.放入焯過水的墨魚仔拌勻備用

6.壽司紫菜剪成寬約3CM的條狀

7.米飯煮熟后加壽司醋調(diào)味，一般是1碗醋5碗飯，（沒有壽司醋的話可以按鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調(diào)制），手上抹一點(diǎn)點(diǎn)清水，將調(diào)味好的壽司飯捏成高約2CM的飯團(tuán)

8.周圍一圈圍上準(zhǔn)備好的紫菜片，上面擺上墨魚仔，再淋上一些拌墨魚仔的醬汁，完成。推薦即做即食，否則淋上去的醬汁會(huì)把周圍的紫菜片泡軟。