很多老人都很節(jié)約，自己舍不得吃、舍不得穿，喜歡把好的東西或者是錢(qián)財(cái)存起來(lái)，這并不是他們生來(lái)就這樣的，而是他們苦過(guò)，只有感受過(guò)那些年的缺衣少食，才知道珍惜現(xiàn)在的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。不過(guò)近日有網(wǎng)友拍到20多位老人在超市門(mén)口撿過(guò)期食品，甚至直接拆開(kāi)食用，大家呼吁老人們還是要多注意自己的健康，不要因?yàn)樘^(guò)節(jié)約而得不償失。

1、老人爭(zhēng)搶過(guò)期食品

今天下午2點(diǎn)左右，沙市北京路綠化村中百超市員工將一批過(guò)期食品、飲料等扔進(jìn)了門(mén)前垃圾桶里。據(jù)知情人透露，這些扔進(jìn)垃圾桶的食物早已過(guò)期，有的甚至是2013年的產(chǎn)品。

然而，意想不到的是，過(guò)期食品剛?cè)舆M(jìn)垃圾桶不久，就吸引了20多位老姨爹老姨媽們前來(lái)爭(zhēng)搶?zhuān)挚斓膿屃藥状湍没丶摇?

據(jù)圖片拍攝的網(wǎng)友介紹，現(xiàn)場(chǎng)有市民勸告，不要撿拾過(guò)期食品，小心生病，得不償失，但老人們還是不為所動(dòng)。

2、吃過(guò)期食品的壞處

保質(zhì)期不等于最后可食用時(shí)間，在保質(zhì)期過(guò)后，一些食品從安全性角度仍是可以食用的，但它的品質(zhì)可能有某種程度的下降。如冷凍食品過(guò)期后，致病菌可能沒(méi)有超標(biāo)，煮后吃下去也沒(méi)有造成不良反應(yīng)，但由于存放時(shí)間太長(zhǎng)，風(fēng)味、口感已經(jīng)發(fā)生了一些變化，味道不新鮮，維生素含量也有下降，脂肪可能發(fā)生輕微氧化。

食物中毒分為生物型和化學(xué)型兩大類(lèi)。生物型中毒，是指過(guò)期食物受沙門(mén)氏菌、弧形桿菌、大腸桿菌等細(xì)菌感染，引發(fā)惡心、嘔吐、腹瀉甚至呼吸、循環(huán)衰竭等突發(fā)性疾病；此外，過(guò)期食物在受細(xì)菌感染的同時(shí)也有可能發(fā)生化學(xué)變化，產(chǎn)生黃曲霉素、亞硝胺、丙烯酰胺等物質(zhì)，導(dǎo)致化學(xué)型中毒，誘發(fā)癌變、心血管疾病甚至基因突變。

過(guò)了保質(zhì)期的食品，也不一定就意味著不能再食用了，這就好比機(jī)器過(guò)了保質(zhì)期，雖然也能用，但是風(fēng)險(xiǎn)加大了。但大家不要食用過(guò)期食品，因?yàn)榧词乖诒Ｙ|(zhì)期內(nèi)的食品由于包裝打開(kāi)或者儲(chǔ)存不當(dāng)，也可能縮短保質(zhì)期，大家要格外注意。

廠家為了延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，讓其不發(fā)生感官上的變化，可能會(huì)加入一些化學(xué)原料，比如防腐劑。人吃了會(huì)造成慢性毒害，小孩和孕婦尤甚。

3、常見(jiàn)食品的保質(zhì)期

乳品：新鮮乳品冷藏保質(zhì)期通常是7天，如果暴露在常溫下，幾小時(shí)就會(huì)腐敗變質(zhì)。

奶粉類(lèi)食品：馬口鐵罐裝密封充氮包裝為24個(gè)月，非充氮包裝為12個(gè)月，玻璃瓶裝為9個(gè)月，塑料袋裝為6個(gè)月。

食用油：通常的保質(zhì)日期是18個(gè)月，這是以包裝未開(kāi)封為前提的。開(kāi)封后食用油的保質(zhì)期會(huì)相應(yīng)縮短，最好3個(gè)月內(nèi)食用完。

米面：米面的保質(zhì)期常溫下是6~12個(gè)月不等。如果在北方，只要不放在高溫潮濕的地方，儲(chǔ)藏條件也正常，可以延長(zhǎng)到24個(gè)月。但米面一旦發(fā)霉，絕不可食用。

酒類(lèi)：11度~12度的省優(yōu)級(jí)熟啤酒為4個(gè)月，普通熟啤酒為2個(gè)月；10.5度的熟啤酒為50天；果酒為6個(gè)月；汽酒為3個(gè)月。

面包糕點(diǎn)：一般冬天7天，春季3~5天，夏季1~2天。因?yàn)楹兴?，如果保存不?dāng)，面包糕點(diǎn)也許隔天就會(huì)發(fā)霉，一旦發(fā)霉，必須棄食。

蛋類(lèi)：沒(méi)有固定的保質(zhì)期，3~5周內(nèi)一般都是沒(méi)有問(wèn)題的，但蛋類(lèi)每過(guò)一個(gè)星期，質(zhì)量就會(huì)下降一個(gè)等級(jí)，必須盡快使用。

提醒各位，也提醒家中的老人小朋友，對(duì)食物的保質(zhì)期有一個(gè)清晰概念，過(guò)了保質(zhì)期的食物，不要棄之可惜而食用。