大部分的水果都是有果皮的，有的水果果皮是比較薄的，還有的水果果皮是比較厚的，比如說榴蓮，榴蓮的殼子是比較硬的，其實也有人會吃榴蓮殼，可以用來煮水喝，有的人可能買回家的榴蓮殼子發(fā)紅了，那榴蓮殼發(fā)紅可以吃嗎？榴蓮殼發(fā)紅是因為什么？

1、榴蓮殼發(fā)紅可以吃嗎

榴蓮殼發(fā)紅最好不要食用。

正常的榴蓮殼的顏色一般外表有尖刺的那一面是黃綠色，剝開之后的白瓤是白色，或者微微帶黃的顏色。即使是紅心榴蓮，其瓤也是白色帶淡黃色的，因此發(fā)紅的榴蓮殼是不正常的榴蓮殼，最好不要食用。

2、榴蓮殼發(fā)紅是因為什么

榴蓮發(fā)紅一般是因為榴蓮成熟度過高，放置時間過長導(dǎo)致霉菌滋生，雖然紅曲霉的無毒，代謝產(chǎn)物也是紅色的，但是代謝物是紅色的霉菌種類很多，沒有辦法判斷是否對人體有害，因此最好還是不要食用。

3、榴蓮殼怎么保存不發(fā)紅

1.每次直接食用新鮮的榴蓮殼，不長時間放置榴蓮和榴蓮殼，這樣可以防止榴蓮殼放置時間過久，導(dǎo)致霉變。

2.將新鮮榴蓮殼曬成榴蓮殼干，干質(zhì)的榴蓮殼含水量很低，不容易出現(xiàn)發(fā)霉的情況，曬干之后，放置陰涼、干燥處保存即可。

4、吃榴蓮殼要注意什么

1.吃榴蓮殼時，要將最外表的尖刺全部去除干凈，并且里面的白瓤也是可以燉湯的。

2.榴蓮殼下火，可以在食用過榴蓮之后喝榴蓮殼的湯，具有緩解榴蓮燥熱之氣的作用，對身體有好處。

3.有酒精味的榴蓮殼不要再使用了，已經(jīng)腐壞變質(zhì)了，食用對身體有害。

5、榴蓮殼果味酒釀

食材：榴蓮殼一塊，蘋果一個，酒釀適量。

做法：

1.榴蓮殼取介于果肉和硬殼之間白色部分，入水煮3-5分鐘后留水將殼丟掉，蘋果洗凈切丁。

2.將以上的水加一盒酒釀（醪醩）煮開，加蘋果粒，關(guān)火即可。